6月17日　　14:55
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　2人　　後客　0人　

ヤサイは適度な大きさで
若干クタよりでヤサイの甘みを
引き出す茹で具合。

今日のスープはカナリ濃厚でキテマスね！
最近はファーストばっかりだったので
ラストのヘビースープは久しぶりのインパクト！

骨感が凄い！しかし獣臭くない！
豚感はファースト程インパクトは無かったが
骨8豚2な感じでトロトロスープでしたね～ｂ

カネシも負けない程度にショッパウマして
かなりイケテました！

豚はいつもの神豚さん達。
バラの赤身もシットリ柔らかく
脂身は言うまでも無く甘い。
腕は脂身がいい感じにプチトンカツっぽい。
ムチっとした脂身とグニュとした赤身。
しかしなんでハズレに
当たらないのだろうか不思議である。

麺は見ての通り色白で透明感のない
いかにも二郎っぽい麺！
加水率が低いのが見ても分かりますね～
最近梅雨に入り湿気が多いので
低めにしているのかも知れませんね・・・。

1日寝かして麺の水分がコナレさせているのかな？
好みも有りますが～
私の好きな方向の麺なんですよね・・・。

今日の一杯はラストらしい
迫力あるヘビー一杯でした！

美味しかったです！

ご馳走様でした＾＾

詳細はここで見れます・・・
豚トロ動画もUPしています！
http://banderu.exblog.jp/17665246/