2012.06.14(木)　晴れ　初訪　13:26　入店　先客０　後客２　13:32　着丼

溝の口に用事があり、遅めの昼食を取りに訪問しました。
食券を渡す時に野菜・脂の増を伝える方式。ニンニクの有無は店員さんが聞いてきます。
今回は「ニンニク有り」にしました。
女性２人で切り盛りされ、卓上にはＳ＆Ｂの一味と胡椒が置いて有りました。
お冷はセルフ式でカウンターに蛇口が付いて、壁側にボタンが有りグラスを押すと水が出ます。

麺は茶色く縮れのある中太麺（全粒粉入り？）。
茹で加減は丁度よく、モチモチとした食感でなかなか美味しかった。
麺の量は多めで250ｇぐらい。

具：チャーシュー×２　もやし　刻みニンニク

チャーシューは豚バラロール。薄切りで柔らかいが味に若干の酸化があった。
もやしはシャキシャキしていた。
刻みニンニクは予めスープに混ざっている感じだった。
ニンニクの風味は強くないがスープとの相性はよい。

スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。
乳化は殆どなく、あっさり気味のスープだった。
表面には細かな背脂が浮かぶが、コッテリ感はあまり感じなかった。
カエシが立っていて、しょっぱめの味付け。
化調は強めだった。
途中で一味をかけると、ピリッとした感じが良かった。

二郎系には珍しい中太麺を使用していた。
二郎インスパイア系として入ると物足りなさを感じる。
麺がなかなか良かったので、オリジナルメニューが欲しいと思いました。
ご馳走様でした。