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いわゆる東京ラーメン。ただし、とても上品なスープであって、古典的なものとは一線を欠く。詳しくは分かりませんが、魚を色々使っているのではないでしょうか。麺はちぢれ麺で、茹で具合もよい。スープとの絡みも絶品。あえて言えば、味卵が少々固く、味の染み方も少し足りないように思う。気になるのはいつも客が少ないこと。これだけの味を持ちながら、近所にあるじゃんずなどと違って混まないのは、やはり上品過ぎて、いわゆるインパクトに欠けるから、若い人の気を引かないのではないかと思います。しかし、そんなことはラーメンの味には関係ないです。この日は頼みませんでしたが、ここのチャーシュー丼は絶品。ただし、単品ではこちらも絶品の油そばとセットにすると、少々重いかもしれません。ラーメンとのセットはおすすめです。
Julien
北崎ウンターデンリンデン
Lac食と旅のつぶやき
tak2626
FUMiRO
ぴーえむ
いわゆる東京ラーメン。
ただし、とても上品なスープであって、古典的なものとは一線を欠く。詳しくは分かりませんが、魚を色々使っているのではないでしょうか。
麺はちぢれ麺で、茹で具合もよい。スープとの絡みも絶品。
あえて言えば、味卵が少々固く、味の染み方も少し足りないように思う。
気になるのはいつも客が少ないこと。これだけの味を持ちながら、近所にあるじゃんずなどと違って混まないのは、やはり上品過ぎて、いわゆるインパクトに欠けるから、若い人の気を引かないのではないかと思います。しかし、そんなことはラーメンの味には関係ないです。
この日は頼みませんでしたが、ここのチャーシュー丼は絶品。ただし、単品ではこちらも絶品の油そばとセットにすると、少々重いかもしれません。
ラーメンとのセットはおすすめです。