立川麺志
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コメント
こん＠＠は
三度目の正直、やっと食べられた様ですね。
此方のつけ麺は濃厚で美味しいですよね。
チャーシューも好みですき。
もんど | 2012年6月15日 20:45板金屋さん、コメントありがとうございます。
メニューが豊富ですので、次に何を食べようか思案中です。
ラーメンかトンコツラーメンを考えておりますが。
立川麺志 | 2012年6月15日 22:25どうもです！
月曜の夜は危険日なので大いに気をつけないと！
春夏バージョンのつけ麺は納得のものですね。
秋冬バージョンもいただいてくださいね！
じゃい(停滞中) | 2012年6月17日 20:54はじめまして。
凄いところにコメントありがとうございますwww
上野の大勝軒。行った事すら忘れてましたwww
こちらこそレビュー参考にさせて頂いてます。
コチラの店も美味しいですよね～。
何食べても美味しい。あんまり行けないんですけどねwww
今後ともよろしくお願いします。
したん | 2012年6月17日 21:49したんさん、コメントありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いします。
すみません、去年のレビューにコメントしてしまいまして…。
やっぱり、最新のレビューにコメントするのがルールなのでしょうか？
このお店はとても魅力的ですよね。
いつか限定メニューも食べてみたいと思っております。
立川麺志 | 2012年6月18日 20:45再まいど。
そんな事ないですよ～。
逆に昔のレビュー読んでいただき恐縮です。
よろしくお願いします(^ ^)
したん | 2012年6月18日 22:00したんさん、再度のコメントありがとうございます。
気になっている方のレビューは、
昔のレビューのほうから見る習慣がありまして。
またコメントさせていただきますね。
立川麺志 | 2012年6月19日 08:52まいど～
マンデイ注意報乙ですｗｗ
＞意外に粘度がなく、もっとドロンドロンのものを先人のレビューから想像していただけに、
春夏バージョンで粘度は少し落ちてるけど、それでも高粘度やったけど…
夏バージョンでさらにライトにしたんかな～？
それか、ただの下ブレｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年6月20日 22:49ジン１９７１さん、コメントありがとうございます。
店に入って注文の品が出てくるまでに、
店主さんと何度か目が合ったのが印象に残りました。
まさか、私を高橋克也容疑者とでも思ったのかしら？ｗｗｗ
立川麺志 | 2012年6月20日 23:48
作品自体はもちろんであるが、テーマ音楽がとてもいい。
おばさんの魅力全開の主演女優メリナ・メルクーリ(故人。1920年10月18日-1994年3月6日)は、
のちにギリシャの文化科学大臣を二期務める異色の経歴を持つ。
余談はさておき、つけ麺をいただきに。
麺が茹でられている間、卓上のメニューを眺めて暇をつぶす。
「見た目の華やかさより和食２０年の経験から、喉ごしの旨味、食い味を重視いたしております」
「つけ汁は、足掛け３日間かけて作っております」
とある。なるほど、相当にこだわりのある店主のようだ。
麺は極太でうねりがある。
水締め、水切りともに良好。
小麦の表皮や胚芽らしき茶色いものが混ざり込んでいる。
硬めに茹で上がっており、その食感は『まことちゃん』ではないが、
グワシグワシッという噛み応え。強烈なコシである。
つけ汁は、豚骨ダシと魚介ダシの釣り合いが取れた、まろやかな味わい。
意外に粘度がなく、もっとドロンドロンのものを先人のレビューから想像していただけに、
肩透かしを食らった感じがする。
とはいえ、麺に抱きつくように絡む。
この類のつけ汁で感じられる、くどさやしつこさはない。
具は、チャーシュー１枚、メンマ、海苔、薬味にネギ。
厚さ１センチ強のチャーシューは、軽く炙られているが脂っこさはなく、
味付けが濃いめながらも素材そのものの味が堪能できるおいしさである。
割りスープには「かつを割り出し」を選んでみた。
この割りスープが美味しい。
そのままレンゲに注いで飲んでみたが、エグミや雑味がなく、じんわりくる旨さがある。
ようやく食べれた「つけ麺」は、期待を裏切らない美味しさであった。
悪い意味ではなく、後を引かない「食い味」だと思う。
実は、この店に来たのは３回目である。前２回は臨時休業でやられている。
その２回とも月曜日であった。
まだ来たことがない方は注意願います。
――「月曜はダメよ」ｗｗ