スープ：配膳された一杯はＴＶで紹介されていた通り普段頂いている野菜たっぷりのタンメンとは真逆の質素な装いで、予想を越える30cm程度の丼での提供となっています(*^-ﾟ)v
早速澄んだスープを一口頂くとあっさりした塩スープですが平塚系特有の酸味が効いた仕上がりとなっています。こちらではリンゴ酢を使用している為、一口頂いてむせる様な尖ったものではなく適度な酸味・甘味を味わえますが、一般的にイメージするタンメンのスープとは大きく異なる為、好き嫌いが分かれるかと思われます（＾＾；
ＴＶではお好みによりカウンターにあるリンゴ酢や自家製のラー油を入れると紹介しており、ラー油を適量投入するとラー油の香りが一気に広がり、酸味の効いた塩スープにピリッとした辛さとラー油の風味が良いアクセントとなりました(*^-ﾟ)v

麺：素麺の様な真っ白な自家製細麺での提供で、柔らかめの茹で加減ですがしっかりと小麦の風味を頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「中盛（1.5玉）」が\100、「大盛（2.5玉）」は\150となっており、「中盛」でもかなりのボリュームに満足して頂きました(*^-ﾟ)v

具材：刻み玉ネギのみの提供で、“タンメン＝たっぷりの野菜”と言う概念を覆してくれます！
刻み玉ネギのシャキシャキした食感はスープ・麺に良いアクセントを与えると同時に適度な苦味が良いアクセントとなりました(*^-ﾟ)v