11:00過ぎに訪問。先客無し後客1名だったが、退店時には続々の入店客。結構人気店のようだ。店内は程よいスペースで、卓上は非常に清潔にされている。接客は抑え目だが良好。

暫く待って着丼。家系には珍しく、黒くて小ぶりな丼で登場。

スープは相当に乳化が進んでいるようで濃い乳白色。
一口飲んでみると、濃厚な豚骨のコク、旨みが口中を満たす。それでいながらクセは極めて少なく飲みやすいタイプ。鶏油は適量。程よいコッテリ感だ。
カエシ、塩分の主張は家系にしては抑え目。出汁感を楽しむタイプのようだ。パンチという点ではやや弱いかもしれないが、上質感が強く旨いスープ。文句無し。

麺は固めで頼んだところ、本当に固い。芯っぽさ、生っぽさは皆無なので全く問題無し。非常に強いコシ、歯応えが楽しめた。家系の麺らしく表面ツルツルでムチムチ感も十分。喉越し、スープとの相性は良好。
量は丼のサイズから少ないかとも思ったが、意外と十分だった。

具の構成はかなり賑やかで良心的。
チャーシューは1枚。柔らかく煮込まれており薄めの味付け。肉の旨みはまずまず。
ウズラは強めの味付けで予想よりも美味だった。
ホウレン草はクタリ過ぎておらず風味が残っている。
家系には珍しいメンマはグニグニ食感のもので上質感こそあまり無いが、嫌味の無い味付けで邪魔にはならない。
有料で増やした刻みネギは風味が強く、その辛みはマイルドな一杯に絶妙のアクセントとなってくれた。
また、海苔は3枚も乗っている。

予想よりも遥かに旨い一杯だった。個人的に、家系には基本的にパンチを求めてしまうのだが、このような家系ラーメンもいいものだと思わされた。