この日は妻と二人で滋賀県遠征。
近所のゴルフ場でハーフだけ周り、お昼御飯探しです。
最近この辺りに一乗寺の有名店「豚人 なかまる」さんの支店がオープンされたことを
調べていましたので、妻を説得し訪問しました。
訪問した時間は14時頃だというのに、中待ち2名に連結し、その後外待ちまでできていました。
土曜日とはいえかなりの人気ですね。
席を待っている間にメニューを拝見します。
メニュー構成は
とこ豚骨系（豚骨スープ）が塩と醤油の2種類
豚骨系（豚骨＋和風出汁）も塩と醤油の2種類
あと中華そばですね。
そしてこちらのお店では麺を3種類の中から自分でチョイスするシステム。
麺は極太ドラゴン麺・中太ちぢれ麺・細麺の3種類。
私はとこ豚骨に極太ドラゴン麺をチョイス。
妻はとこ塩豚骨に細麺という組み合わせでした。
待つこと5分程でテーブル席に案内されオーダー。10分程で配膳されました。

見た目やはり気になるのは濃厚そうな豚骨スープ。
背脂もかなり浮いていますね。
頂いてみると濃厚な豚骨の旨みが広がり、予想通りかなりボリュームもあります。
なかなかしっかりとしたボディに醤油カエシが効いています。
うん。旨い。
野菜の上にかけられたブラックペッパーのピリッとした刺激も楽しめます。
それでいて臭みなどはあまり感じずナカナカ丁寧な仕事をされていますね。

麺は極太のドラゴン麺。
麺の端に襞のようなものが付いた独特の麺です。
噛みこむと意外とソフトな食感でムニィとした感じ。
極太で二郎っぽいものを想像してたんだけどなぁ・・・
個人的にはもう少し加水を下げて、ワシッとした感じを出した方が旨そう。
実際スープとのバランスもあまり宜しくなく、完全に麺負けしてましたね。

具材は叉焼・メンマ・モヤシ・海苔にトッピングの味玉。
叉焼はバラ肉のものが2枚。
柔らかめに仕上げられジューシーです。
味玉もやや甘めの味付けで美味しかったですね。

最初スープをいただいた時は美味いと直感したんですが、
後半やはり重かった・・・。
まぁこれはね私の年齢的衰えが加味されてるのでしょうがないですね。
若い人はきっと好きだろうし。
ただスープと麺のバランスはもう少し頑張ってほしいかなぁ。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。