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コメント
どうもです。
ココ、3年前に行きましたが。
雰囲気は良かったんですが。。。
＞濃厚味噌ください。あと、三昧ネギとニンニク、味玉トッピングでお願いします
「今日は味噌がありません」・・・・
金属レンゲだったし。。。
以来、足は遠のいて。
まー花ショウブでも見に。。。
それも小岩でいいかもです。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月4日 17:19himaさん こんにちは！
味噌ラーメンよりも蛇足のほうが、勉強になりました！！
ヨコべー | 2012年6月4日 18:09こんばんは。
おっとかなりの高評価ですね～
コチラ系列はけっこう食べてますが、
本店であろう？コチラはまだ食べてません。
セットメニューへの変更は快諾してほしかったですね～
やはり接客に難ありのようですね。。。
蛇足の件は初耳でして、私も勉強になりました。
ぽんたくん | 2012年6月4日 19:59こんばんは。
＞ニ、ニンニクをくだされ！
＞「大」から貰ってきてもイイですか？
＞ダメですか。そうですか。。
＞（実際には聞いていません。イメージです）
WWW。こういう時ありますよね。himaさんはイメージが豊かでいいですね。
それにしても、himaさんをKO寸前まで持っていくこちらのラーメンってナニモノ？
scirocco（実況中継風） | 2012年6月4日 21:06こんばんは。
おぉ、なかなか良さげな味噌ラーメンじゃないですか！
ドギツイ一杯、僕も食べてみたいです。（＾＾）
そして、今回の蛇足は、いつも以上に勉強になりました！！
いつも有用な情報を提供していただき、アリガトです♪
おさっても | 2012年6月4日 22:21こんばんは。
ドギツイ味噌ラーメン、ウエッとくるほどのサカナっけなのに
イイ感じなんですね。
さては、himaさんも「ドＭ」でしたか。
「ラーメン二郎 堀切店」モグリだったんですね。知りませんでした。
って事は「ラーメン二郎 蒲田店（現ラーメン大 蒲田店）」も
モグリだったんでしょうね。
きたはっさく | 2012年6月5日 00:15こんにちわ。
これはウマそうです！
suzy（休憩中） | 2012年6月5日 00:48どもです！
縁の薄い最寄駅ではありますが、
同店と麺処 糀やはチェック済みです！
いつかチャンスが訪れる時を願って
レポ参考にさせていただきます(^^)
YMK | 2012年6月5日 09:30こんちくわ～。
大胆な熟成ですか。赤味噌で・・・。
嫌いぢゃないけど、好みからはずれそうｗｗ
でも、見た目はそそられます＾＾；
富士山 | 2012年6月5日 10:35himaさん、こんにちは～
「大」グループも結構手広くやっているんですねぇ～
堀切店ってモグリだったんですか！
ということは、私の二郎デビューの蒲田店もモグリ・・・
えっと、じゃあどこがデビューだったんだろうなぁ
忘れてしまいましたｗ
ゴブリン | 2012年6月5日 16:29こんにちは。
こちらは数年前まではよく行ってました。
職場がこの近くだったもので。。。
このグループは清水氏がやってるんですよね。
ラーメン大を作ったのが清水氏なんですが。。。
この清水氏は二郎品川店で働いていたとゆー噂です。
Stag Beetle | 2012年6月5日 16:49こんにちは、
中々すばらしい、レビューですね。
しかし、店員さんが、ほぼニイハオな方で占領されつつあるきが致します。
大丈夫でしょうか？日本！！！
忍者信 | 2012年6月5日 16:49himaさん、kaitです。
ドギツい味噌、堪能したみたいですね。
旨そうです。
あたしは、大に行っちゃうかも。。。
kait | 2012年6月5日 18:29コメントありがとうございます。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
や、やはり金属レンゲでした。
熱かったです。。
堀切では、まさに菖蒲祭りの真っただ中みたいでしたよ。
ヨコべーさん、
お楽しみ頂き、ありがとうございます。
全てのモノに歴史あり、、ですね。
ぽんたくんさん、
実は、代打の代打だったんです。。
セットの内容変更は、仕込みなどの関係でムツカシいのかもしれませんね。
接客は、特に問題なかったのですが・・・
やたら元気がありませんでした。。
scirocco（実況中継風）さん、
と、とにかくニンニクが欲しくてタマラナかったんです。。
その結果のモーソーでした。。
そんな一杯、機会がありましたらお試しくださいな。
おさってもさん、
ドギツいですよぉ！
「なりたけ」のような即死級の厳しさはありません。
機会がりましたら、ジワジワとムシバマれてくださいな。
hima | 2012年6月6日 05:00きたはっさくさん、
ドＭかどうかは判りませんが、、、、
濃ゆいヤツやシゲキ的なヤツが大好きなんです。。
モグリという言葉が適切かどうかは別にして、、、
蒲田も同じイキサツなんでしょうね。。
suzy（休憩中）さん、
お試しくださいな。
ウマくなかったらゴメンなさい。。
YMKさん、
大と含めて３連食、、、厳しいですよね。
裏ブランドの「清水」も押さえるためには、２度の訪問が必要です。。
富士山さん、
そうですよね、ちょっと過激な方向性ですから。。
ならば、向かいの店に！
黄色くないほうですよ。
hima | 2012年6月6日 05:06ゴブリンさん、
ま、まあ、モグリとまで言い切るのは・・・・
「家系」は商標登録が無いから、アッチにコッチに元祖とは無関係な店がありますよね。
当時の「二郎」も、そういう感覚だったのではないでしょうか。
Stag Beetleさん、
清水照久氏への取材記事の中では、二郎での修行経験もナシとされていました。
参考：力の源通信 ラーメン東に西に
http://www.chikaranomoto.jp/east_west/69.html
忍者信さん、
コチラはヤマトナデシコみたいでしたが、、
ホントに多いですよね、彼の国のスタッフの方は。
キチンと接客していただければ、何らモンダイは無いのですが・・・・
オネダリの交渉は、やり辛いです。。
kaitさん、
大に行かれちゃいますか。。。。
ならばカレー味噌！ そのクドさもたまりませんです。
hima | 2012年6月6日 05:16
「天照」なる文字も記されていますでしょう？
ソレがコチラの店なんです。「大」のグループです。
でも、ココのラーメンはＪ系ではありません。
間違って、そういう一杯を求める御仁が来てしまったら・・・・
ダイジョーブです！ ご安心ください。
この店の真向かいが、「ラーメン大 堀切店」ですから。
2012/6/4（月）12:30頃の入店で先客１名。
ややややや、、確か人気店だと聞いていたのですが。。。
ちなみに、後客はゼロでした。
スタッフは女性２名。。淡々と作業をコナしています。
メニューを見ると、、、ドンブリやカレーと組み合わせたランチセットがあったものの、
「ソレを味噌に出来るかですって？ ダメです」
だそうでして、、、オトナシく掲題のモノにいたしました。
ぐすん。。
登場したドンブリ。
具材はモヤシ、キャベツ、ニラ、ネギ、挽肉。
なんだかトッチラカッた容姿ではあるものの、、、
泡立ったスープが、何気にウマそうですよ。
メニュー名に冠した「コク味噌」の文字に期待しつつ、スープを・・・
こ、濃ゆっ！ そしてクドっ！
ややトロミのある豚骨ベース、赤寄りの味噌、そして魚介の気配、、、
それぞれが、妙にドギツいんですって。
特に味噌は、酸味まで含んだ大胆な熟成仕様。
ウエッとくるほどのサカナっけと共に、過激に味覚中枢を締め上げてくるんです。
ショパさがほどほどなのが救いでして、ソレまで暴れ出したら手がつけられませんって。
まるで関西ドツキ漫才のようなスープ、、、ぐ、具合イいぢゃないですか！
麺は中細クラスの縮れタイプ。
やたらめったらコシがあり、何気に黄色っぽくみえる色合いからしても、
まさにコレはサッポロ風ですね。イイぢゃないですか！ うんうん。
とにかくウマいです。モンクありません。
具材は、まずまずの物量、、、、肉っけを除いては。。。
けっして肉欠な訳ではなく、それなりの量の挽肉ではあるんですよ。
でも、、せっかくココまでドギツいんですから、、、
肉もデーンとお願いしますよ！ モノのイキオイで。。
卓上には、この手のスープの場合は何よりも恋しいニンニクがありません。
少しオテヤワラカにする為にも、、ニ、ニンニクをくだされ！
「大」から貰ってきてもイイですか？
ダメですか。そうですか。。
（実際には聞いていません。イメージです）
完食、完飲、、ゴチソウサマでした。ウップ。
久々にドギツい一杯を堪能でき、我が味噌中枢もヨガリまくれました。
ああ満足満足。。。
「大」ではキツいから「天照」ならばと思ったのに、コッチもキツイの？
などとお思いのアナタ、ダイジョーブですよ！
コチラの向かい、「ラーメン大 堀切店」の並びの「麺処 糀や」を目指してくださいな。
その店も同じグループです。
「ラーメン大」のスタッフが着ている黒Ｔシャツには、
「粧や」なる文字も記されていますでしょう？
●子連れ情報
子供メニュー：天照らーめん（小）540円
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースあり
●蛇足
ご存知の通り「ラーメン大 堀切店」は、かつての「ラーメン二郎 堀切店」です。
「二郎」からレシピを伝授された訳でもなく、「二郎」での修行経験も無く、、、
とにかくフシギな「二郎」でした。
ワタクシには、どういう経緯でそのような事になったのかは判りませんが、、、、
いわゆるニィハオ風の、純然たるパクリだったのでしょうか。
だとすると、そういう事が許された時代もあったのですね。。。
（今では「ラーメン二郎」は商標登録されています）
ちなみに、山田総師の「ラーメン二郎」は、、ホントの店名は「ラーメン次郎」だったとの事。
三田に移転（今の前の場所）した際、カンバン書きのペンキ屋に「二郎」と誤記されてしまい、、
そのままナリユキで「二郎」にしてしまったのだとか。
で、その「ラーメン次郎」の云われは・・・
エースコックのインスタントラーメン「ラーメン太郎」からのパクリだそうで、、、、
なんだかイロイロとヤヤコシいです。。。