なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「Risingニボやん AYU(限定) 780円」@麺屋 一燈の写真毎度~

平日休みが取れたんで、AYUりにお邪魔しましたぉ~
今回も、到着時刻等の記載は控えさせていただきますぉ~

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11260726094.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11260726094-11993462647.html
横から
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11260726094-11993462649.html


スープは、熱々シャバな雉清湯煮干塩で、
雉さん主体のミドルな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら多げなスタイル。
煮干≧雉≧動物な感じの味わいで、動物系の醸しだしは前作とはうって変わり“雉”を前面に押し出した感じやね~
塩分濃度はそこそこやけど中盤以降、別器で供される“鮎魚醤”なる醤油を投入するとやや高げw

麺は、自家製細麺ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
ライジングにあわせて、“雷神”とかいう粉を使っとるとか?w
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、雉肉がメインに、鶏団子,メンマ,白髪ネギ,九条ネギといった構成。
どの具材もビジュアル含めて高機能しとるんやけど、その中でも雉肉は半端ないライジングやね。

【味】110【CP】+10【塩らーめん→醤油らーめん】+10【ビジュアル】+1【雉】+3【ネーミングセンス】-3

コラボ情報
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11260726094-11993462650.html

総評。煮干がカホる雉塩ラーメンやね。
前作の「ライジング坂本さん」は、“雉”よりも“比内地鶏”や“名古屋チーンコ”が主役と感じる味わいやったけど、今回は“雉”がメインで他の動物系がサブに徹する味わいになっとる様やね。
また、別器で供される「鮎魚醤」なるものを途中、加えることで「塩ラーメン」から「醤油ラーメン」に変貌するんも新しいね。
それだけのことで全く別物になるんやから、鮎ってすごいねw

個人的には、今まで食べた汁そば系メニューでは断トツの味わいやね~
このメニュー、飲食業界で最上級の讃辞とされる「ウマシング」の称号を授かってもええと思いますわ~

メイシング!!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

どーもでっす!
突き抜けたァー!コレ食いて~
ネーミングセンス-3、何か解りますぅ^^

FUMiRO | 2012年5月26日 07:56

どもー。

あの雉をベースにさらに旨みを加えてるんですから,会長をして「今まで食べた汁そば系メニューでは断トツ」と言わせるのも納得イキますね~。
新しく加えた物が悪さをしなけりゃ当然とも言えますが,このお店に限って悪さするものを加えるはずもなく……あ~食いてえ~w
アユって今まで他店であった?

Ra.Ibasen | 2012年5月26日 08:04

どもです!
いうことなし!!!
食べたいの一言!!!

King Tetsu(なの?) | 2012年5月26日 10:23

おはようございます!
旨そうですね~♪
画図等が前作の Rising よりも華やかになったのは
ポイント高しですw
味も更にビビビッと来そうなので、是非頂いてみたいです!

プリティ | 2012年5月26日 11:14

どうも~

これ、夜もやってくれないですかね?
昼はきついw

ネーミングは相変わらずだことww

corey(活動終了) | 2012年5月26日 12:53

どうもです
満点ごえ!やっぱりやっぱり!
絶対行かなきゃ…。

shun | 2012年5月26日 13:50

www

www

www

             時間が。。。
             ない。。。。。けど。なんとかせんと。。。

休みが取れないんだけど。。。

ユー坊 | 2012年5月26日 19:29

こんばんは!

写真から旨さが飛び込んできますね。
スープの色合いが食欲そそります。
汁そば系ダントツ、早くいただきたいですー。

あんぐる亭  | 2012年5月26日 21:16

どうもです!

私はすでにいただきましたよ!
奥が深い、すんごく旨いものでしたね!
それにトッピングが増えて据え置き料金というのもあり得ないですわ~

じゃい(停滞中) | 2012年5月26日 23:20

毎度~

>いばやん
この系、毎度100点になってまうわ~w
こちらのこの系に迫る清湯に出会ったことないから~w

>てつやん
高価な雉ガラが、寸胴から溢れとったよ~
不味いわけがないwww

>ぷりやん
ビジュアルも大事やね~
んでもって、味わいがど真ん中でしたわ~w

>こりやん
ここの大常連の雲丹にお願いすれば、夜もやってくれるかな~?
やらんがなwww

>しゅうやん
大常連の貴殿は、きちんと抑えなアカンメニューや~
好みはあるけど、満足いただけるかとw

>ぶるやん
前作とは別物なんで、時間をとって食べてみてや~
ハードルは低くはないけど~w

>ゆぼやん
大常連の雲丹に並ばせといて、直前入れ替わり作戦遂行しようぜ!!

>師匠
個人的には突き抜けすぎましたわ~
是非、チャレンゲしてみてください~w

>じゃいやん
さすがは大常連やな~
並びに堪えたご褒美やなw

アカンな~同好会 | 2012年5月27日 16:59

ふみやん、飛ばしゴメン度~w

転勤前の想い出作りに徹夜で並んでみてや~w
雲丹を付き合わせるで~w

アカンな~同好会 | 2012年5月27日 17:06

ども~
亀ごめんなさい!
100点かいな・・・
すげぇ~お店やねぇ~~
このまま、ずぅぅぅぅぅぅぅぅぅ~~っと放置していたらどないなるんやろ?!
早々に酔らんと、ホントRDBから閉め出されそうやわ。

はち ~減量中~ | 2012年5月28日 06:14

こんちくわ~。

やっぱ旨いんかぁ~

何食べても美味しいお店ですね。
3号店は、お酒飲める店でww

富士山 | 2012年5月28日 10:11

毎度~

>はちやん
なんやかんやいうて、ここの清湯を超えるメニューは皆無やからな~w
そういや、はっちゃんが「旨い」ってツイートった店、旨かったで~w

>ふじこやん
わちきてきには、最強の清湯や~w
29号店くらいで、A5焼肉店を出してもらおうぜ!!

アカンな~同好会 | 2012年5月28日 19:59