５／２２（火）昼、本日は久しぶりに千曲市でのミーティング、昼ラーは昨年夏以来となるこちらに２回目の訪問。昔風の中華そばがウリの店です。前回は店主お１人でしたが、女性店員さんがサーブに回っておりました。

１２：３５着、外待ち団体４名、安定した人気があるようです。先客との入れ替わりで小上がりに上がった彼らに続き、カウンターに２名分空きがあり、一番奥に着座。‘えび塩そば’も気になるところですが、今回も表題を注文、待つ事、５分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、刻みネギが、油浮きの少なめな醤油スープに乗ってます。

スープから。鶏ガラ出しの、スッキリ落ち着いた醤油の味わいを感じられるスープ。魚介系好きの私には魚介の押し出し感は感じられず、ちょっと変化には乏しいですが、いわゆる正統派中華そば、といった味わいは十分にあります。課長さんは使ってないか、ほんの僅かなので(この辺の判別はバカ舌には不能です)、醤油の風味を味わえます。

麺は細めのストレート。細めながら、しなやかな食感が感じられるなかなか美味しい麺です。但し、大盛り＋￥１５０ーはちょっと、、、大盛り＝￥１００－の定式の私には、軽い抵抗感を感じてしまいます。

具のチャーシューはバラ肉の柔らかいもの。メンマは醤油の薄味付けで、こちらも柔らか。前回はナルトは無かったのですが、新たにレギュラー入りした模様です。ネギは青ネギ系でシャキシャキ感あり、爽やかなネギの風味で、落ち着いたスープの素材感を邪魔しません。

突出したインパクトはないものの、バランス良くまとまった落ち着いた中華そばなので、印象は悪くありません。次回はやはり気になる‘えび塩そば’をいってみたいと思います。