2012年05月20日訪問
９号線沿いに昨年末にオープンしたチェーン店「丸源」を訪問。知り合いからチェーン店にしては美味いので是非とご推薦いただいておりました。
メニューをみますと、野菜そばと肉そばの二つに分かれているようです。子供用のメニューもあったり、バラエティに富んでおります。本日は肉そばの辛いやつに決定。

赤い液面にかなり分厚い油膜と唐辛子にまみれた豚バラが乗っかっております。
もみじおろしがセンターに置かれ、刻まれたニラ（ネギではない）が置かれ、のりが縁に配置され、みたことのないフォーメーションに驚きます。
スープは甘い醤油系。豚のこく。なかなかうまい。辛さも適度。しかし、油はかなり多く、体重を気にされている方は少しひくかもしれませんので要注意。刻みニラはスープの味を引き立てて良いアイデアだと思えます。しかし、中央に盛られたもみじおろし（大根おろし）は豚のコクを消してしまう中和剤としての逆効果もあり、豚を消したい方には良いかもしれませんが、コクを求めるひとにはむかないのではないでしょうか？
麺は中細で軽くウェーブがかかったものです。こしは強い方ではなくよく茹でられています。

全体の印象としてかなり脂っこい感じがしました。また指南書には「どろらー油なるものを投入すると病み付きになる」と記載がありましたが、あまりかわらないようです。

時間帯によるようですが、禁煙になっていてファミリーユースにはむいています。昼過ぎにも夜中にもあいているので、ちょっと遅めの昼飯、夜食ユーズには良いかもしれません。