昨日、ひと月ぶりに「頑者」さんにすべりこみ到着。
最後のお客さん出たすんでで、入れてくれました。
本日はご店主兄弟の弟氏のオペレーションとなっております。
先程までご店主が立たれていたみたいですがご多忙のようで残念ながら御逢い出来ませんでした。
本店は暫くぶりなのでワクワクしちゃいますね。
今回は滑り込みなんで１０分チョイ掛かっての着丼となりました。
また新人さんが入店されたみたいでこの前入られた方が色々と指導されておりました。
つけめんは３ヶ月半ぶりになってしまいましたが目の前に登場したいつものつけめんはやはり相変わらぬいつも通りです。とっても美味しそうです。
濃厚な味わいのＷスープにザラっと魚粉の混ざり合いなのですが透き通るクリア感もあり本当に見事な美しくも深いあじわいを醸し出したつけ汁ですね。
今回はこちらをクローズアップしたモノをパチリ。
麺もやっぱり小麦の薫りもありながらモチモチでいて心地よいコシのある食感、絶妙な茹で加減で仕上がって提供されていますよ。
少々間を空けた効果もあるのかなんだかいつも以上に美味しさを感じました。
やっぱり私はこちらのつけめんが何処よりも自分の好みの“ど・ストライク”にハマっちゃっておりますね。
また、いつもの日常を楽しみに気軽に立ち寄らせていただきます。
ごちそうさまでした。