コチラで凄いニボが頂けると聞きつけ、仕事上がりにお邪魔してまいりました。
50分くらいで着いたので、思ってたよりかは近かったですね～。

13時ちょうどの到着で先客は3名。
結構入りは少ないな～…と一瞬思いましたが、良く考えたらここは都内の駅前とは違いましたねｗ
店内はスペースが広くとられており、厨房回りにＬ字カウンター、それとテーブルが1卓のみ置かれています。
さて、券売機を覗くと…お！「特濃」がありました～！
HPでは午前中で売り切れかも…と書かれていたのでダメかと思ってましたｗ
サイドに「豚めし 300円」を購入しカウンターへ着席。

店員さんは店主さんと奥様？
お二人とも手際が非常に良く、テキパキと私の一杯が作られていきました。
肉をバーナーで炙る音がとってもワクワクさせてきますね～。
待つこと6分ほどで配膳。

スープ…これは脳天からつま先までビビビっと突き抜けるようなニボ感ですね！
エグみや苦味をとことん凝縮したような感覚で、魚粉のザラっとした舌触りも相まって、ズシリと重厚感のある味わいです。
これは間違いなく人生最高の煮干し濃度でしょうｗ
ベースの鶏自体は清湯と白湯の間くらいでしょうか、煮干しのインパクトに隠れがちですが、この土台があってこそ強烈なニボが活きるというものです。

麺は中細の丸めストレートで硬めの茹で加減。
シコシコと歯切れがとっても良く、このニボスープにはこれくらい強い麺でないと負けてしまうでしょうね～。
啜る度に余すところなくニボっ気を拾い上げてくれますね。
麺量は160gほどで標準的、サイドメニューを付けると丁度良いかな？

具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・白ネギ。
チャーシューは炙りが入って程よい香ばしさ、脂の照り具合も良く、しっとりとした食感が理想的で美味いですね～。
メンマは細かくカットされており、コリコリと良い歯ごたえ。
玉ネギ・白ネギはこのスープには必須でしょう、ダイス状にカットされた玉ネギの歯触りが心地良いですね。

豚めしはタレのかかった白飯とチャーシュー、ネギとシンプル。
チャーシューのトロけ具合とタレの塩梅がまたいいですね～。
マヨネーズをかけると甘味が乗っかってクリーミーな味わいに、チャーシューとも相性バッチリですね。

いや～前評判通り、凄いニボを堪能させてもらいました。
決して万人受けはしないメニューでしょうが、ニボの突き抜け感を味わってみたい方にはぜひオススメな一杯ですね。
ぜひ他メニューも試してみたいものです。

ご馳走様でした！