訪問日：2012.05.13(日）　13：00 頃 天　気：晴れ

ご対麺：ちゃーしゅーめん（900円）

この日は出発が遅れて11：30過ぎに
いつもの様に貧車でトコトコと北上して下妻の地へ移動時間は１時間半。

店内は先行１２名後続３名
ピークは過ぎている時間帯なのでこんな物かな。
カウンター端にスタンバイして「ちゃーしゅーめん」を口頭で注文。
店内は綺麗ですね～広いし。テーブルも余裕の配置でチョットだけお洒落です。
待つ事１０分弱でご対麺です。

まずはスープから
最近の豚骨魚介の濃厚ドロンジョとは大分違う仕様ですね～。
豚骨スープは控えめな濃度で出汁感は十分に有りますが臭みはないく、合わせる魚介スープは魚節が主体で程よい香りです。
良い感じの濃厚さで、コテドロが好きな自分でも不満は感じない仕上がりで旨いスープです。
醤油ダレも塩分は高いのに口当たりの良い優しくこなれた風味で好感が持てます。
動物と魚介のバランスは良いのだけど、もう少し主張しても良いのではないか。

麺は
ミドル級の中太麺、モツチリしとした食感でシコシコ感はありませんが麺を食べている感が強く感じます。
加水率が低いようで、スープとの相性は良く麺とスープ両方を食べてる感覚があるバランスが良いもので美味しいです。

具は
チャーシュー・・・旨いです。久々に焼豚を食べた気がします。中はシットリとした味のある仕上がりで外は香ばしい。好きなチャーシューランキング上位で余裕の入賞レベル。

メンマ・・・やわらか穂先メンマのロングタイプ

レン草がしゃきっと良い感じです。のりは普通のそれなり。

食後に
バランスの良い一杯でした。
何が特に美味しいのではなく、ドンブリ全体で美味しく感じる仕上がりで美味しく完食、完飲。

ご馳走様でした。