2月27日12時50分
虎洞つけ麺 1050円 中盛

通算4回目ぐらいでしょうか？久々の訪問です。
今回は月曜というか？まったく待ち時間なしで入店できました。
食券を渡してから着丼まで約15分待ちです。

先ずは麺からいただきます。硬めコールしてないのですが、ちょうど良い硬さに茹で上がってます。
腰があって、麺自体もうまいです。
スープは魚介ベースの濃厚なスープ。
でも、六厘舎の様なドロドロまで行かない、とろみの有る粘度。
ほぐし煮豚と背脂、細目のメンマ、長ネギは薄くスライスしたものが結構多めに入ってます。
後で知ったのですが、葱ましコールOKなんですね。

つけ汁は持ち上げがいいですね。麺によ～く絡んできます。そして最初からガツンとくる濃いめの味です。
こちらのメニューは煮豚が二個載っているので、煮豚だけでいただいてみます～トロトロでやわらか～い！
しっかりした味で、自分には濃い位ですね～。これだけでも麺が食べられます。
スープにはいれない方がいいかも。
海苔が3枚、それも大きめ！！なかなかスープにいれても「しっかりしている」ので、硬いです。
自分にはあわないかなぁ？
味玉自体にも味がついていて（味玉だから～味がついていて当たり前か（*^_^*））
煮豚が味が強い分良いアクセントになってますね。

テーブルに赤い柚子胡椒？チックな壺があり「これがなかなかうまい！」煮豚にトッピングして～！ビールが飲みたい衝動にかられます。
この組み合わせだと、つまみにサイコーですね！！
この後まだ商談が残ってますので…（残念です）
全体的にはまとまってますねぇ～。一つ一つがこだわっているのが値段を通じてよーくわかりますが、サイコ～のバランス迄は行ってないかなぁ～。（もうちょっと価格設定を下げてくれたらな～）

店内BGMはジャスオンリーで、暗めの店内で「雰囲気」を出したいのだろうけど…湯きり時の、スタッフの皆さんでの「よいしょ～！」の掛け声とまったくあってないですね。
まあ～ラーメン屋ですからね（＾ｕ＾）。
最後は割りスープで美味しくいただきました。
このつけ汁はスープで割って本当の良さが「さらにわかる」スープだと思いました。

ごちそうさまでした。