4/28昼訪問
この日ラーメン3食目。
1食目は量がさほどでなく、2食目は行列にならんで食したもののイマイチ満足できず、
仕方なくとぼとぼ帰ろうか…と思っていたが、
「醤油、豚骨魚介と来たから、塩を食べないでどうする！」という思いがふつふつとし、
急遽途中下車して塩のお店を訪問するも振られる・・・。
歩いて帰ろうとしていたところ、そういえばこちらのお店に来たことがなく、
また時間的にも閉店前には着くことができる、
さらには土曜日昼間で混雑していないことが想定されたため、
急遽こちらのお店を訪問です。

で、お店に着いたのが14時ごろ。
塩、と思ってきたのですが、ここにきてお腹がいっぱいになってきたためか、
急遽気分が変わってデフォルトの醤油味のラーメンへ。
後で知ったことですが、六本木のビーハイブさんでは塩ラーメンが提供されなくなったとのことで、
有名な白トリュフを使った塩ラーメンはこちらでしか食べられないとのこと。
それなら、やっぱり塩いっとくんだった！と後になって後悔。

でも標記デフォルトも侮るなかれ。
うまいっす。
まずスープに浮いた脂分。
なんでこんな独特かつ旨みのあるコクが出てるの？
めちゃくちゃビックリしました。
麺もまけずにスルスルと入っていく感じ。
そしてもう一つの白眉はノリ。
口に入れたときの芳醇さはハンパない。
ラーメン三食目なのに、スープまで完飲してしまいました。

で、食後にマスターさんと二言三言お話させていただきました。
どうやら写真に写したチャーシューは、チャーシュー麺用のチャーシューとのこと。
なんでも土曜日のオフィス街にも関わらずお客さんが多くて、
急遽チャーシュー麺用のチャーシューをデフォのラーメンに乗せたとのこと。

おそらく各種ラーメン本に登場するビーハイブの店主さんかと。
とても気さくに声をかけていただき、うれしかったです。

必ず、近々再訪しますし、今度はぜひ塩を食べたいと思います。