4月30日　月曜日　12時30分

船橋方面から国道16号線を柏方面に行くと、創業者だろうか？ある人物が腕を組んでこちらを凝視しているような派手な看板で目を引くラーメン屋さんがある。
以前から気にはなっていたお店です。
基本的には豚骨ベースのスープが売りのようです。
入店したのは上記時刻で、客の入りは7割程度と結構繁盛しているような感じでした。
店内はかなり広々している。
休日ということもあり家族釣れも多い。
対面のでかいテーブルに陣取り、メニューを拝見。
その中から「赤塩仕立て肉そばとんこつ」830円をおばちゃん店員に口頭にて注文。
少し待つと、また注文を受けに来る？？？
「さっき頼みましたが・・・・」
「あっ、ごめん」
スタッフは厨房に2名人（実際につくっているのは1名かな？）、店内に2人の4人体制でしたが、この広さからすれば少々こころもとない感じ・・・。
その後かなりの待ち時間・・・。
20分待ってやっとこさ着丼。
野菜が豊富で、丼の端に「柚子胡椒」がくっついています。
先ずはスープをいただきます。
塩っ気がかなり薄い塩豚骨。
バランス的には嫌いじゃなが、今一パンチに欠けるかな？
具には、豚バラ肉、ハクサイ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、タマネギ。
薬味に万能ネギ、紅葉おろしニンニク（？）
柚子胡椒をスープに混ぜるかどうか？
はそのままにして食べ進めることに・・・。
豚バラ肉と野菜類が良い具合に煮込まれており、煮込んだスープも混ざり合っています。
麺は普通の太さの平べったい縮れに近い。
モチモチシコシコ感は低いが、小麦の香りがしっかりしている。
時間の経過と共に緩くなるので、少々足の速い麺ですかね？
最後に、余ったスープに柚須胡椒を混ぜ混ぜして飲んでみました。
う～む？具に混ぜた方が旨かったかな？
よくわからん・・・。
全体的にはスープのパンチが今一でしたが、バランス的には面白いメニューだと思う。

独創性：＋5点
具材全般：＋3点