平日のお昼。
今回は少し時間も空いたので同じ名前の好みで
表敬訪問した。

時刻は11時20分。
シャッターズはいなかったが僅差で2番手になった。
取り急ぎ券売機で標題を購入し待つ。
すると数分でぞろぞろ後客が現れ行列になった。
程なくして店主が注文を確認しにきて、
その後すぐに開店、それと共に店内に案内された。
以前のような爆発的な人気は影を潜めたのか？
席は空席があり次第に満席になったが外待ちはいない。
スタッフは店主の他に厨房に2名の3名体制。
客層は若者が多いがおっさん、おばちゃんもちょいちょいいる。

そして待望の注文品は8分程で提供された。

まずは自家製になったといわれる麺をそのまま頂く。
極太のちぢれ麺は茹で加減は固めで趣向にマッチ。
かなりな噛みごたえでワシワシ食べて中はクンニュリ。
噛むたびに小麦由来の甘みが感じられとても感じがよい。

続いてつけ汁にどっぷり浸けてイク。
動物、魚介比率は僅差で魚介よりか？
動物は豚メイン、魚介はカツオ・ニボシ+アザース。
トロミ具合はライトミドルながらこの極太麺との相性は良く
全体的にバランス良くまとまっている。

そして具材達…
麺の上にカイワレ、つけ汁にはねぎ、なると、
幅広メンマ、チャーシュー2枚。
角煮風のチャーシューはややかたく感じたが
噛み締めると肉の旨味がたっぷりでうまい。

恒例、終盤に焼き石を投入！
ジュワッと温度が蘇り最後まで温かかった。

麺、具材を平らげシメに卓上ポットでスープ割。
カツオのダシ、柚子果皮などが足され
優しい味わいになりそれを一気に飲み干した。

1杯食べてみて…
麺の量は大盛で300g強か？
とにかくこの秀逸な麺は食べごたえは十分でお腹は満たされた。
食べ終わった後も胃がもたれたりすることなく心地がよい。
店を出るときには結構な行列が出来ており人気は継続している様子。
定期的に訪問したらあのTシャツもらえるのだろうかｗ
同じＴＥＴＳＵなのでひいき目な加点でこの評価で。
ご馳走さまでした。