2012.4.17.　　　　19:00過ぎの訪問。先客７人，後客３人。初訪。

この日開店の新店に行ってきました。
初レポ，先アゲ～！

水戸に，有名店関係のお店がオープンするという噂を聞き，仕事後，ちと遠いのですが来てみました。
花輪がいっぱいですが，松戸や新小岩のあの有名店のお名前もあります。噂は本当でした！
メニューがたくさんあるようですが，オープン初日であるこの時点では，汁そばである「とろりそば」と，つけ麺である「とろりつけそば」の２種とそのトッピング違いのみのようです。
券売機で表記メニューを購入し，フロア担当の水戸っぽオネイサンに渡します。
何か前にもラーメン屋さんがあった場所らしいのですが，居抜きじゃないように店内は新店らしくとてもきれいですね～。
およそ８分で提供。お～，濃厚そうですね～。さっそくいただきます。

麺は中加水，平打ち気味の太麺ウェーブ。もちっとした食感で食べ応えがありうま～！その上，これだけの太麺なのにしっかりと絡んでくる粘度高いスープ。すごい！これはホントに「とろり」ですわ。
スープをレンゲですくって飲んでみます。県内でこれほどの粘度のある汁そばは，「蒼ＡＯＩ」の味噌か「むじゃき」の「むじゃきそば」，「喜元門」の「真空そば」ぐらいですね。濃厚な豚鶏の旨みに魚介も含めたお魚感は，その「真空そば」にクリソツ～！（あちらファンに叱られるかもしれませんが……ｗ）いやあ，これはびっくり！秀逸ですね～。エグミのないドロドロ豚魚，濃厚好きにはたまりませ～ん！
具は，海苔，ねぎ，カイワレ，柚子，チャーシュー，味玉。
海苔は小ぶりですが上質でうま～！
ねぎもかなり多めで嬉しいですね。このタイプのドロスープなら玉ねぎでもいいかも。
カイワレは彩り担当。ピリッとした辛みと爽やかさを提供します。
柚子は，濃厚豚魚スープに合いますね～。好き嫌いはあるかもしれませんが，私は好きです。
チャーシューは２種３枚。
とろっとした脂身が特徴のバラは，小ぶりながらも５㎜以上の厚み。これは素直に好きです。
あと２枚は炙った脂の少ない部位。どこの部位でしょう。肩？腕？適度な歯応えがあって香ばしくてうま～。肉の旨みを堪能できます。
味玉は茹で上げジャストな上に，美味しいたれによく浸けこんであって気味がゼリー状。これは言うことなしの極うま～！どれもレベル高いわ！
麺量は180ｇとのこと。スープもほどほど入っているので，十分満腹満足です！

総じて，これはびっくり！水戸に突如出現した，ハイレベルドロドロ魚介豚骨ラーメンですね。
豚魚は今やありふれているとは言え，ここまでの粘度と魚介強めの豚骨スープとの高次元バランスは，そうあるものではないでしょう。
ここ１年ほど，ハイレベルな新店ラッシュが続く水戸に，またまたスゴイ店ができたものです。つけ麺も食べてみたいし，後から出てくるらしい味噌系にも期待ですね。
採点は，30分以上持続する感動90点！に１歩届かずということで。ごちそうさまでした。

蛇足：カウンターが６席，あとはテーブルという，ファミリー向けのような店舗形態で，行列できたらどうなるんだろう……といらぬ心配！ｗ