ガッツリチャーシューが食べたいと「アキラ」さんへ。
となれば当然ながらの＜豚リブテキサス＞に。期待に胸が弾みます。
やはりテキサスの旨さを一番ダイレクトに感じたいならやっぱりラーメンは“塩”がわかりやすいと思いオーダーシートに赤マルをつけます。
先客は３人。今日はチョイと空いているからご店主と最近のラーメン事情の事でも話せる機会が出来るかなと暫しオペレーションを観させていただいております。段取り良くテキパキ動かれております。
そうしているうちに１組三人、また一人、二人と結局満席。待ち状態に。ご店主、慌ただしくなってしまいラーメン談議はまた今度という事で。
そんなこんなでトッピングリクエストで自分のラーメン本体は盛り完了。
いよいよ豚リブテキサスのａｇｅ載せです。レンジアップからバーナーで炙られてます。
ブラックペッパーもイイ感じで塗されております。「おまたせしました。」と笑顔のご店主。
ラーメン丼の略、半分位の面積を占めちゃっておりますね。大迫力です。
今回はサービスＤＡＹ？　肉厚がいつもより結構あったりして・・・＾＾。
先ずスープから。なかなか良い塩梅の濃度です。アキラさん元味シッカリ確認。ブレはありません。
麺はレギュラー丸もちプリ太麺。私好みのチョイ硬め感のあるツルプリです。
そして、テキサスをガブリと・・うゎ～っ、下味の馴染み具合と岩塩スープの浸みこみがブレンドしちゃって、更にゎブラックペッパーの香味、炙られた芳ばしさがもう最高です。
ズバズバと食べ進みあっという間の完飲完食。いつもの大きなコップの水を一気に飲み干しプハーっと幸せの落ち着き溜息。今日も大変美味しくいただけました。
待ちが出来てしまっていたので、お話はあまり出来ませんでしたが早々の退散。
いつも美味しく楽しくいただかしてもらってます。ごちそうさまでした。またきます。