土曜日の夜10:00頃訪問。
先客多数。途中並びあり。

西船にかいざんができたと聞いてちょっと経ちますが初訪問。
中野木交差点のところにあるかいざんからすると2年ぶりくらい？
どうしてもおなかが空いて、そしたら空席がちょろっとあったので入ってみました。

注文はかいざんラーメン。
本当はラーメンにネギ丼にしたかったんだけど…最近のこの胃袋収縮加減は凄まじいため断念。
厨房はやや広めでさわやかに接客してらっしゃる。良い雰囲気。

そして意外と早めに出てきましたこちら。
なんか、きれいー。

スープ→すっきりとした豚骨醤油。かなりさらっとしたスープです。液体油がかなり多く、背脂が少し。昔もっと背脂っぽくなかったっけな？なんか昔はもっとガツンとした味がしていた気がするけど…味覚が変わったかな。ダシの感じもそこまで深く感じられなかった。コクはそれなりにあるんだけどしょっぱさ先行っていう感じがしました。

麺→ちゅるんとした中太麺。気持ちちょっとやわらかめなのがまた合う。なんでもかんでもつい固めを頼んでしまう最近ですけども、このスープにはこの感じが良い。油が大目なのでまた麺がよくスープを持ち上げて良い感じ！

具→チャーシュー、わかめ、白髪ネギ、のりなど。
チャーシューがブリブリしてて美味しかったー！チャーシュー麺にすれば良かったと思えるくらいでした。わかめは必要なんだろうか。普通に美味しかったけど。そしてかいざんと言えばの白髪ネギ。最初はシャキッと良い苦味でスープに溶け込んでいくんですが、最後のほうはもうすべてがネギの味になってしまった感じで、スープ入りネギの思い出になっちゃった…。ネギがスープに勝っちゃう感じでした。でもこういう食べ方が、やっぱりここには合ってるなあって思います。


総評→久々に食べたけど、でもなんかこう、並んでまで食べたいかと言ったら個人的にはうーん。空席見つけたら入ってしまいそうだけど、昔ほどのインパクトは感じられず。というか、味の趣向が変わったからなのかあ。個人的にネギがいらなかったのかもしれない。ネギ丼はサイコーなので、やっぱそれと一緒にガツガツ食べるのが良いのかもしれない。次はデフォのラーメンかチャーシューにしようと思います。ごちそうさまでした。