【麺処 ほん田】　2012.4.6（金）１１：１０頃、ついにやって参りました。人気店！初来訪。
東十条のこの界隈は、仕事でよく通り、この店の前は、いつも行列が出来ています。
仕事途中早い昼食です！すでに３名並んでいます。開店は、１１時３０分なのに凄い！

入店開始。順次券売機にて購入し、カウンター席へ、９名程のカウンターのみ。
店主を含め４名。接客は、非常に良好。言葉使いが丁寧。さらに気遣いもある。
お冷有り、お絞り無し。麺は中で３５０ｇとの事。ボリュームありそうですね！

１０分程、目前へ！つけ麺中盛（魚介）￥７３０。

これは、良い！リーズナブルでしょう！！

早速シャメ！！


【具材】つけスープには、極細メンマ５本程、角切りチャーシュー少々、貝われ菜、きざみ葱。
麺の上に大判チャーシュー１枚、刻み海苔、彩り良くかいわれ少々。

【麺】中太麺ですね。『札幌カネジン食品』製。香り色は、素晴らしい！ただし、つるつるしていて、もっちり感もある。姉妹店の赤羽『夏海』と同じならば、こちらの方が茹で加減が良好でしょう。

【スープ】この魚介豚骨スープは、素晴らしい！私の好みだと、味のバランスは、トップです。
汐加減、旨み、甘味、魚介の香り、舌ざわり、５拍子揃っています。
汐加減があるのに、後味に甘味がある、さらに特に煮干の臭みが一切無く、爽やか後口は、素晴らしい！！スープだけなら１００点です。

【総評】このつけ麺 中盛で￥７３０は、リーズナブルでしょう！
しかし、２点！！
１、麺は、丸麺でなく角太麺が私の好みです。
２、麺皿上の大判チャーシューは、色鮮やかで綺麗ですが、ハムチャーシューですね！厚切りトロチャーシューにして欲しい。
しかし、スープは、絶品でした。