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コメント
どうも～
あら～、麺量は不運としか言い様が無いですね…。
まぁ、確かに野菜がその分盛られているように見えなくもないですがｗ
一時期ブレがひどかったって話を聞きましたが、そんなこと無いみたいですね。
うーん、ヒバジは久しく行ってないなぁ…。
corey（活動終了） | 2012年4月8日 05:50おはようございます。。。
麺量はかなりアバウトなとこもありますよね。。。
でもヒバジは味でカバーしてくれるのでヨシとしましょう。。。
って、思ってるのは私だけ‥
えいち | 2012年4月8日 09:14こんにちわ～
旨そうですねぇ～＾＾
コチラにもまた行きたいと思ってるんですよ。
あ～、
蛇頭さんじゃなくてコチラに行けば良かったかなぁ～ｗｗ
たく☆ | 2012年4月8日 09:25ども～
ヒバジは好きです！
麺量は残念でしたが、全体で補った点数ですな(^^♪
こちらのスープのウマさ・・・野菜の熱々が補助的な役割かも？！
って思いながら読ませてもらいましたよ(^^)
はち ～減量中～ | 2012年4月8日 11:50こんにちわ！
コチラは麺が美味かったなぁ。
麺自体の甘みとスープの豚の脂の甘みがベストマッチでした。
妊婦さんも並んでたのも印象に残ってます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年4月8日 15:24あら、自動で麺少なめになっちゃったのですか。。残念！
ノールックフライング化調ｗの量のブレはしょうがないとして、麺量はきちんと合わせてほしいっすねｗ
でも、相変わらず美味そうな一杯！
マイベスト直系のヒバジ、また食いたくなってきちゃいましたｗ
タム6000 | 2012年4月8日 15:53>corey（活動終了）さん
まぁ、オペレーションが見えなければ気にならなかったレベルだと思うのですが・・・
自分としてはここ暫くは安定している印象なんですがT屋さんのツイートなどを見てると下ブレの日もあるようです。
☠秋☠ | 2012年4月8日 22:12>はち ～減量中～さん
＞こちらのスープのウマさ・・・野菜の熱々が補助的な役割かも
↑さすが、コチラの常連さんは分かってらっしゃるｗ
自分としても一番好きな直系なので今後も定点観測していきますよ！
☠秋☠ | 2012年4月8日 22:28>コウスケ（雑種；18歳）さん
自分もコチラの麺が大好きですね！
妊婦さんにはさすがにちょっとお薦めはできませんねｗ
☠秋☠ | 2012年4月8日 23:00>タム6000さん
まぁ、オペレーションが見える席に座ってしまったのが運が悪かったんでしょうね。
味は文句なしだったので、この程度では自分のコチラに対する評価が揺らぐことは無いですねｗ
☠秋☠ | 2012年4月8日 23:04毎日たくさんの数をこなしていても、麺の配分に失敗する事あるんですね。
私はもし同じ状況だったら大幅マイナスです。
ちゃんと説明があれば納得もできますが．．．
100（卒業） | 2012年4月9日 08:58>100（卒業）さん
まぁ、オペレーションを見なければ気付かなかったであろう程度なんで、まさに「ブレ」ですね。
それでも満足できる量は入ってますし。
この値段でこの味ですからね、減点するつもりも無いですよ。
☠秋☠ | 2012年4月9日 19:30こんばんわ！
＞スープは微乳化以上ド乳化 未満。
う～ん、こうしてレビュを読んでるとまた食べたくなりますね～♪
こちらは麺も美味しいですが自分が訪問した数少ない直系でもスープの乳化度は一番だと思います(^^)v
バスの運転手 | 2012年4月9日 22:30
直系としては自宅から最寄故訪問頻度も高い、所謂「ホーム」と呼んでも差し支え無いであろうコチラ。
とは言え少々インターバルが空き昨年12月以来、今年初訪問となります。
到着時店内満席＆外待ち12～13名程。
回転は意外に良く15分程で着席。
さて1ロット置いて自分が属するロットのオペレーションを観察。
麺上げが終わり調理台には麺の詰まった6個の丼が並ぶ。
6杯全て「小」のはずだったのに端に置かれた丼だけ明らかに麺量が少ない。
同ロットに「少なめ」申告者はいなかったので麺上げの過程で発生した誤差と思われますが、見た目でハッキリと他の5杯とは差があります。
んで、ロット内で一人づつコール要請→トッピング→配膳の流れを繰り返していくんですがロット内殿の自分の番になっても件の丼は調理台の上に・・・つまり自分のだったわけですね。
表題のコールをオーダーしましたが、心なしか店主さん、いつもより多めにヤサイを盛ってくれたようなｗ
まるで麺が少なめになってしまったのを無言で詫びるかのように・・・
そんなこんなでいただきます。
ヤサイはちょいクタでキャベ率は2割5分程度でしょうか。
しかしコチラはいつも提供時にヤサイが熱々なのが嬉しいですね。
麺はいつもの平打ち太麺。
非常に啜りやすい形状と僅かに柔めの茹で加減、そして豊かなオーションの風味でホントにコチラの麺は美味い。
麺量は確かにいつもに比べて若干少ない様な気がします・・・
スープは微乳化以上ド乳化未満。
充分な豚の旨味にカネシの刺々しさが乗っかり、これぞ直系と言える味わい。
塩気は普段より若干強めな印象。
豚は塊が2個。
内1個はパサ気味でしたがもう1個はフワトロの当り豚と言って良い出来。
概ねコチラの平均水準には達していましたね。
やや麺量が少なかった事を除けば。
ただしそれもオペレーションの手元が見えない席だったら気にならなかったのかも知れません。
生憎調理工程が真横から全て見えてしまう席だった為に見なくても良い物を見てしまったんでしょうか。
とは言え味自体は満足できるものだったので今度はもう少し早いスパンで再訪したいですね。
ごちそうさまでした！