開店10分前の11:20到着。先待ち4名だったが、開店時には10名以上の並びが出来ていた。その後、すぐに行列が発生。到着のタイミングが良かったようだ。店内はL字カウンターで、いかにも二郎の雰囲気。店主さんの接客は快活で非常に感じが良い。その調理の手さばきも見事。見ていて飽き無かった。

暫く待ってコール、着丼。

野菜はコールしなくても小山。当然モヤシとキャベツだが、キャベツ比率の高さが良心的。3割位？　見た目の美しさにも大いに寄与している。食べてみると、実にホクホクしており非常に旨い。しっかりと熱が通っているので野菜の甘みがよく出ている。シャキシャキの歯応えも残されており、麺と一緒に喰らうと最高。
ブタは2枚。脂身が少なめで歯応えのしっかりとしたもの。パサつきは無く、噛み締めると肉の旨みが滲み出る良質のブタ。やや薄めの味付けも適度で美味。
ニンニクは評判通り「マシ」でも多くは無い。でも、当然生の刻みのため、風味、刺激はしっかりと楽しめた。

麺は平打ちの中太麺。二郎としてはやや細めの印象。程良く柔らか目の茹で加減で、ワシワシ喰らう感じでは無い。ただ、やはり小麦の詰まった感じの二郎らしい麺だと思う。適度なモチモチ感と弾力性を堪能出来た。風味も強く、食後長時間にわたって口中に残っていた。これもまた快感の一つ。

スープは乳化の進んだもので、表層は美しい黄金色。ゴツい背脂もプカプカ浮かび、ブタのコク、旨みは十分以上に出ている。さらに、直系カネシがこれまたブタに負けじと強力に立っており、素晴らしいキレを生みだしている。ショッパいのだが、野猿で感じた苦痛になる程のトガリは無く、最高の塩梅。味醂の甘み酸味も、当然塩分にやや押されているものの、しっかり「らしさ」を出している。
ブタとカネシの両輪が強力に主張し合うことにより、濃厚でパンチの強烈な旨いスープとなっている。個人的には二郎として理想的な味わいだ。一言で言うと「旨ジョッパイ」。

直系二郎の中でもRDB上の評価が非常に高い店なので大いに期待して訪問したが、まさに期待通りの旨さだった。素晴らしい。文句無し！