７５０円也　（大盛・リンゴとニンジンのフレッシュジュースサービス）
初訪、21時半頃の入店。先客４名、後客１名。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、白＆黒胡椒・お酢。生唐辛子は申告制。

店主さんを始め、オール女性で営業しているお店♪
あ、一応「麺匠ようすけ」にフラれた代替で行ったんですからねっｗｗ

麺は中太微ウェーブ。写真ではそう見えないですが、やや茶色っぽく、粒々が確認できる麺肌です。
〆は水道水レベルですがヒンヤリ、水切りはしっかり。粘りゴシのある食感で良いですね～。

つけ汁はサラリとした塩梅。動物系は鶏肉で出汁を取ったとのコト、芯はしっかりしながら素軽く柔らかな印象です。
その動物系に魚系がバランスし、さらに酸味を加えてサッパリと頂ける味わいとなっていますね～。
つけ汁単体でもそのまま普通に飲めるくらいの塩梅ですよ。なるほど女性なお店です。

具材は麺側に海苔、つけ汁には細切れチャーシュー・穂先メンマ・刻みネギ。チャーシューは柔らかで心地好い食感、美味しかったですｗ
中盤に生唐辛子を申告、「辛いので少しづつお使いください」と提供。確かに辛いですが、アッサリなつけ汁が締まり良いアクセント。
スープ割は卓上ポットにて自己調整し、さらにサッパリと〆られます。

ごちそうさまでした。１食目に濃厚な豚骨を味わった私にはピッタリ気分な優しい１杯でしたｗ
美人店主さんですが、男性に勝るとも劣らない作業の力強さはこのラーメンにも反映されていると思います。
後で知りましたが、３月いっぱいで閉店するとのコト。その前に頂けて良かったです。