昭和感じるレトロな「もやしそば」、チョイ甘。

会社からメチャ近いコチラのお店。外観の惹きが弱いので、ずっとスルーしておりました。
何故か、本日急に「入ってもいいかな？」的な気分になり、初訪です。
お店の前を一度通り過ぎながら店内を覗くと、やっぱり「オーラ」が一切ありません（爆）。
先客２名・・・と、思っていたら、横から更に１名入店。つられて私も入店しておりました。
厨房には、高齢の大将と女将。昭和を感じる町の中華屋と言った風情です。
注文も直前に入店した先客さんの「もやしそば」につられて同じメニューをオーダーです。

調理風景を拝見しておりましたが、高齢の大将と女将、長年二人で仲良く営業されているのかとは思いますが、生憎「息ピッタリ！」とは行きません。
女将が麺茹でを完了して、ドンブリに麺を上げた後も暫く大将は、餡かけを調理されていました。
約１０分程で配膳です。
トッピングは、もやし、ニラ、豚バラ肉を炒めて餡で閉じたモノ。素材が実にシンプルですね。普通なら、他に玉ネギ位入っていますよね。豚バラ肉は大きいのから小さいのまで、サイズもバラバラで３切れ程。餡かけは甘じょっぱい味付けでした。恐らく砂糖が少し入っているものと思われます。ちょっと甘いのは頂けないと言う事で、コショウをたっぷり振り掛けアレンジ致しました。
麺は汎用中華麺。茹で加減はノーマルです。スープはパンチの弱い鶏がらスープです。まあ、良く言えば優しいスープですかね。温度は若干温めです。
まあ、それにしても調理麺で570円はリーズナブルな部類かと思います。昭和を感じるレトロな「もやしそば」スープも完飲し、完食致しました。ご馳走様でした。