コメント
でた!名物、黄そば(アタクシの発音は、「きぃそば」)。
アタクシの、高校学食の味!
やはり、本場で食いたかったな・・・。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2012年2月23日 22:36とまそん@ラーメン食べて詠いますさんこんばんは
何でも揃う東京でも、こればっかりは無いですよね…
私にはむしろ新鮮な味わいでした。
立秋 | 2012年2月25日 00:13でた!名物、黄そば(アタクシの発音は、「きぃそば」)。
アタクシの、高校学食の味!
やはり、本場で食いたかったな・・・。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2012年2月23日 22:36とまそん@ラーメン食べて詠いますさんこんばんは
何でも揃う東京でも、こればっかりは無いですよね…
私にはむしろ新鮮な味わいでした。
立秋 | 2012年2月25日 00:13
姫路名物まねきのえきそば 姫路駅店です。
店外券売機はICOCAも使用可能。
デフォたる標記の食券を購入しました。
自動ドアがガーと開いて入店、おばちゃんに食券を渡すと瞬く間に出来あがり、約10秒。
茹で置きの麺を丼にセットしてあり、オーダー毎に具を載せてスープを注ぐだけ。
ゆえに音速で完成するのでしょう。
店内適当な位置まで運んで立ち食いです。
クリアな清湯スープ、もといそばつゆをズズz…
カツオ君サバ君などの節系が効いており、ジワリと染み入る和風タイプ。
関東ならややアマジョッパいカエシが先行するところですが、さすがは関西、ダシ全開です。
そして麺はそば粉不使用、カンスイ使用の中華麺。
…との説明がありますけど、いわゆる中華麺とは全く異なりコシもツヤもないですね。
カンスイが少ないようなポソポソとした素朴な口当たり。多加水で食感には乏しい感じですが、悪くはありません。
具は天ぷらとネギ。
天ぷらは店頭写真と大きくクオリティに差があるフニャフニャタイプですが、まあこんなもんでしょう。
桜海老やカマボコ状の練り物が確認できます。アブラも適度で極端にスープに干渉しないのは嬉しいところ。
いわゆる関西の黄そば。
ちょっと違和感がありますが、なかなかイケました。