コチラへは本日、初訪です
広い店内、夜は居酒屋仕様なのでしょうか
お酒が結構、豊富なようです
しょっちゅう前を通って吉祥寺から自宅へ帰っていたのですが、
以前、高田馬場店や中目黒店で食べた味がかなり苦手だった
こともあり、「ゆずなし」でオーダーしました
待つこと5分ほどで配膳、キレイに折りたたまれた多加水の中太
麺にシャバ系つけ汁、中にはやたらとナルトのピンクが目立ち
ます
さて苦手だったゆずをナシにしてもらったつけ汁に美しい麺を
くぐらせていただくと、若干の酸味と甘さが主張するＷスープ
ですね
なぜデフォのつけ汁が苦手かというと、甘みと酸味が強すぎて
ポッカレモンに麺をつけているような気分になってしまった
ことが理由だったのですが、これなら食べられます
四角い切刃を使った自家製麺は旨いですね
でもゆずをなくすとつけ汁は特徴がなくなってしまいます
途中で一味をかなり投入してみましたが、なんだかかえって
甘さが引き立つ結果になってしまいました
最後はポットでスープ割、これには既にゆずが入っているようで
甘み＋酸味が強調されてしまいました