Item: 蒙古タンメン 中本 本店
Rating: 76
Author: コウスケ（雑種；18歳）

76点

お昼のまるひろでのガンジャさんに続き夜は辛いラーメンの第一人者の中本さん本店を訪問。池袋店では入門編の「蒙古タンメン」を頂いたので本店では上級編？の「北極ラーメン」チャレンジ。野菜をクタクタかシャキシャキかを聞かれおそらくデフォであろう「クタクタ」でオーダー。お隣りの「蒙古」から辛～いけど旨そうなカグワシイかほりが・・・。調理場の前の席だったのでしばし観察。クタクタ野菜はスープ寸胴から出されていました。やっぱりタンメンと来たら野菜のダシが醍醐味ですもんね。程なくして真っ赤なスープの表題がお目見え、ではでは頂きま～す♪

　まずスープ。池袋店での経験からムセないようゆっくりと啜ります。やっぱり辛～い！もちろん蒙古以上の辛さです。魚粉のザラツキはよくあるけど赤唐辛子のザラツキを感じたのは初めて。でも胡麻の香ばしさ、野菜のダシ、味噌のコクもしっかりでただ辛いだけのラーメンでないところは流石旨辛ラーメンの総本山・中本さんの本店ですね(^^) ラー油が二郎系のアブラマシ位入っていてアツアツも長持ちです。
　麺はストレートの中太丸麺。モッチリとした食感です。
　具材はクタクタ指定のお野菜達（モヤシ・キャベツ・ニラ・玉ネギ・ニンニク）、キクラゲ、豚バラ肉、スライスゆで卵、刻み長ネギ。お野菜達は煮込まれてクタクタですがスープを良く吸っていて味が染み込んでいて旨いですね～。中でもキャベツ、玉ネギは素材本来の僅かな甘みが辛さの中でいい味を出しています。スライスニンニクも煮込まれていて生臭さは無いですね。豚バラ肉は5、6切れと結構多め、辛味で漬けこまれていて芯から辛いです(^_^;) 茹で玉子は見た目はハーフが2個ですがスライスされています。刻み長ネギはこの丼の中では唯一の生野菜、ネギ本来のサッパリとした辛味で唐辛子とラー油の辛さといいアクセントになっています。
　後半スープが冷めてきたからか、舌が慣れてきたからか初めは感じなかった僅かな酸味が気になってきました。コレが何となくスープの辛さとマッチしないんですよね。まぁ好みの問題でしょうけど・・・。

　辛さに関しては大満足ですがラーメンとしてはその辛さが旨みをいく分か相殺してしまっているかなぁといった印象。旨みと辛さのバランスで言ったらやっぱり一番人気の「蒙古タンメン」ですね。機会があれば今度は埼玉の唯一の大宮支店でつけ麺の「冷やしラーメン」を頂いてみたいです。ご馳走様でした！！

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2012年2月6日 16:11投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちはー

おっ、本店ですか。
コチラ20年位前には良く行きました。

次回食べるなら「冷やしらーめん」じゃなくて「冷やし味噌」を是非！
かつてアレを食べて体調を崩したことがありますｗ

☠秋☠ | 2012年2月6日 17:45

こんにちは
粉っぽいほど唐辛子の入ったスープ、私には絶対無理ですね。
マフラーは平気ですか？

100（卒業） | 2012年2月6日 21:42

こんばんわぁ～♪

私は辛いのが苦手なのでこちらには行きたくても行くのを控えちゃってます。。。
控え目味噌もあるとのことですがどうなんだろう～？？？
撃沈しそうです。。。

えいち | 2012年2月6日 22:05

こんばんはー
北極食べたんですね
すごく辛そうだけど、１度食べてみたいんですよね
でも、次の日トイレできつそうかな～～

キング | 2012年2月6日 23:02

こんにちわ～

コレはスープの色合いからしてムリですねぇ～ｗｗ

辛さ控えめっていうか、辛さの無いのを食べたいです♪
まぁでも辛さが無いんじゃ、コチラのお店に行く意味がないですねｗｗｗ

たく☆ | 2012年2月7日 11:14

こんばんわ！

おっ、北極行きましたかぁ！
お話には聞きますけど自分はまだ本物は食べた事ないんですよね～ｗ
志木のあるお店でレプリカで「蒙古タンメン」食べて汗ビッショリで後の仕事に支障が出たのを覚えていますが・・・って事は無理かなぁ?　多少辛い位なら好きなんですけどね～ｗｗ

バスの運転手 | 2012年2月7日 21:22

みなさんコメントありがとうございます
＞秋さん
　よく見ると「冷やし味噌」って北極以上の辛さじゃないですか！コレは頂かないといけませんね～、体調万全で挑みたいと思います(^_-)
＞100さん
　マフラーは故障なしでした。スゴク辛くいけど体にはそんなに負担にならないみたい。
＞えいちさん
　辛さ0のラーメンもあるみたいなので辛いのが苦手でも安心ですよ(^^)
＞キングさん
　コレはホントに北極で食べても汗びっしょりなれそう。ぜひ一度チャレンジしてみてください！
＞たく☆さん
　モッチリ麺、野菜の旨みで辛さなしのメニューでも充分頂く価値はあると思いますよ♪
＞バスの運転手さん
　辛さ的には春屋さんの5丁目の方が上でしたね～。春屋さんは唐辛子メインの辛さでしたが、コチラは唐辛子、ショウガ、山椒、ラー油などの複合的?な辛さで頑張ればスープ完飲も可能なレベルですよ。ってスープ残しちゃいましたけど(^_^;)