1/28(土)昼。先客4。

先月オープンの新店。
無化調のラーメンをワンコインで提供するというので興味を持ち、
ちょっくら自転車をこいで行って来ました。
住宅街の一角にある小さな店ですが、客入りは良く早くも地元で定着している様子。

味玉らーめんの大盛りをあっさりの方で。
500円+味玉100円+大盛りは無料。あと、チャーシュー丼を。300円。

500円のラーメンなのに、デカい丼にスープの量も多くてびっくり。
最近スープをケチって、ちょっとしか入れない店が多いから…。
これでワンコインとは食べる前から驚きですよ。

スープはやや薄口の醬油味。
安いからといって手を抜いた感じは全く無く、しっかり素材の旨味があります。
具体的には鰹節の味が強く出ています。
無化調とのことですが食べ足りなさはなく、十分な旨味があります。
甘みは強くなく、少し後味に酸味があります。

醬油は最初は薄めなんですが、食べてるとだんだんしょっぱくなってきます。
これは無化調のラーメンではありがちなので仕方ないですが、
ちょっと醬油カドが取れてないのが気になったかな。
あと、味に単調さがあり、スープの多さも相まって後半になると飽きが来てしまった。
私は無化調のスープの場合、だいたい完飲することが多いですが、1/3くらい残してしまった。
しかし、500円のラーメンとしては上等なスープです。

麺は白っぽい色の中太ほぼストレート。断面やや四角。
けっこう柔らかめに茹でてあります。
何となくちょっと昔風の麺とでも言いますか…あんまり今風っぽくはない感じ。
スープとの相性はちょっと微妙なところがあるかな。
もう少し細い麺の方が合うかも。麺はまあまあ。

チャーシューはレア感のある柔らかいバラ。薄め。
味付けは控えめで肉の旨味を生かしたもの。
肉の質は良さそうだけど、もう少し味付けしてもいいんじゃないかなって気がした。
豆付きのもやしがたくさん入ってるけど、これはスープに合ってないと思う。
太めのメンマはあまり味は無く普通かな。
味玉は固茹で。味付けはまずまず。


何だかちょっと文句の方が多くなってしまいましたね。
ちゃんと作ってて美味しいラーメンですが、正直完成度はもう一息。
スープに対して、麺、具がベストチョイスって感じでは無い。
でも、逆に言うとまだまだ伸びしろがありそう。まだオープンして1ヶ月だし。
大盛りで500円ってのは凄いですね。量も多いし。これ全然儲かってないんじゃないかな。
デフレの究極の形のラーメンというところですか…。
味だけだと75点くらい。CP込みで80点で。

チャーシュー丼はラーメンと同じチャーシューが4枚くらいに、生玉子の黄身が入っていて、
ハーブ系の香辛料の味付けがされてます。
味が薄くて全体に行き渡ってないのがちょっと難点。
タレを追加しようにも卓上に用意されてないし。
ご飯の多さの割に具が少ないのもバランス悪いかもしれない。チャーシューがペラ過ぎるのが…。
ラーメンの安さと比べると、これで300円はどうかなあ。
ここではデフォのラーメン+大盛りがお得。今度はこってりも食べてみたいですね。