この日は、東池袋大勝軒 八王子店 の24日まで期間限定のもりカレー狙いで会社帰りに八王子に赴くも、なんと定休日であることに気付かなかったという痛恨の初歩ミス。通勤ルートを外れ電車賃をかけて八王子まで来ているので、そのまま帰宅するわけにも行かず、南口に最近オープンしたこちらにターゲットを変更して訪問することにします。

20時過ぎで先客10名ほど、私に続いて後客さん続々来店。カウンターに着席し、標記食券を提出する際に麺の盛りを尋ねられたので、多少ヤケになり2玉の特盛でお願いします。麺の硬さ、タレの濃さ、油の量などの好みは標準で。

先客さんや後客さんたちは、ほとんどの方が麺類だけでなく餃子やアルコールを頼んでおり、店内プチ居酒屋状態。厨房には男性店員2名、ホールには女性1名の体制で営業しており、アイよーなどと声を掛け合いながらせわしなく動き回っていますが、特にホールの女性はかなりてんてこ舞いの様子。1名では厳しいのでは。着席から15分くらいでようやく私の一杯が配膳となりました。

乳化白濁したたっぷりのスープに、茹でたモヤシ・キャベツ、バラチャーシュー1枚、メンマ、味玉半身、海苔3枚に小口ネギといった一杯。ではスープから。白濁したスープはクリーミーで舌触りが滑らかなもの、塩ダレは少し甘みも感じられるものが合せられていて、ガツンとくるスープではありません。後味が多少べたつく感じかな。

さて麺。多加水仕様で断面が四角いウェービーな太麺ですが、硬さ標準でお願いしたはずが、許容ギリの柔めの茹で上がり。中心部にコシが残ってはいるものの、麺肌が柔々。こんなコンディションのときに限って特盛かｗ

そろそろ私の番というタイミングで配膳されず待たされ、写真でもスープ表面に膜が張っているのが確認できることから、配膳口でしばらく放置されていた可能性も。ホール1名であの忙しさ、まぁ無理もないかｗ

ヤサイの方は若めの茹で加減。キャベツの芯に近い部分はガリっと音を立てておりました。チャーシューは薄切りで印象も薄く、味玉とメンマは味付けが濃い目でした。

総物量では、この日振られた東池袋大勝軒系くらいあったと思うので、麺も茹で前300グラム程度は投入されていたと思います。ちなみに、大盛・特盛が無料なのは、この塩と濃厚とんこつ醤油の2メニューだけのようです。次回は、こちらの流儀に従い、餃子とアルコールを入れて、〆にラーメンという流れで行ってみましょうかね。ごちそうさまでした。