こちらのラーメンが無性に食べたくなる周期がある。
今日がその日。天気も良いのでチャリを飛ばす。。。

すっかり常連となった自分であるが、魚粉のトッピングをするのは初。
いつもはあまりマジマジと券売機のトッピング蘭を凝視したりはしないが、
今日は何気なく「魚粉」の文字に眼が止まった。
こちらのラーメンに魚粉を入れたらどんな感じの味になるのかなぁ・・・と、
あれこれ想像を巡らしながらラーメンの出来上がりを待った。

今日は野菜少なめの固麺ニンニク入りの「2.5.6」。
鮮やかな黒褐色スープに魚粉と刻みニンニクの小山が浮いている。
スープを全部混ぜずに所々をちょっとずつ食べ風味の違いを確認する。。。
ニンニクと魚粉が溶け込んだ部分が、とても良い味のハーモニーを奏でている。
旨辛醤油の辛味と微妙なほろ苦さ、動物系のこってり感とニンニクのコク、
そこへ魚粉の独特な旨味と香りが全体を覆い、まるで旧友のごとくサッと馴染む。
これはこれで物凄く美味しい！「ぶんすけ」らしいワイルド感が軽減されるが、
元々持っているスープの味深さのポテンシャルを改めてグッと前に押し上げるのだ。
きっと、この魚粉は醤油味のスープには得に抜群の効果を発揮するアイテムだな。

絶妙な茹で加減の野菜、分厚い肉の食感、味玉のとろ〜り感、
そして抜群の麺の風味と固めの食感が、正にラーメンは「小宇宙」と例えられる
至福の美味しさをと奥深さを味合わせてくれる。。。旨い！！！
旨いものを食べてる時って、自然と集中して無言になってしまう。
「ぶんすけ」のラーメンを無性に喰いたくなり訪問し、
いつも通りの旨さプラス、新たな美味しさをこうして味わえたことは、
大袈裟なことではないが、凄くラッキーで幸せなことである。。。
ご馳走様！