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コメント
ターポンさん こんにちは！
いいな～ こっちに仕事があって。
いつかはこちらに行きたいな～
ヨコべー | 2012年1月16日 17:07ターポン様こんばんは。
今や味噌についで好きな部類が塩になりつつあります。
しかも高評価。とても気になりますね。
機を見てうかがってみたいと思います。
azteca | 2012年1月16日 20:23ヨコべーさんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞いいな～ こっちに仕事があって。
気になるお店は仕事中を活用しなくちゃですよね☆
いつか行ってみてください～
ターポン | 2012年1月16日 21:43aztecaさんこんばんは！
ありがとうございますっ
コチラ塩も良かったですが醤油もなかなかでした。
ちょっと見つけにくい場所ですが、いいお店だと思うので機会があれば行ってみてください。
ターポン | 2012年1月16日 21:47
以前はなかった塩味がレギュラー化しているようなので本日はコチラを。
都内の白河系塩味はとても貴重なのでありがたいですね。
先客5、後客0、待つ事13分ほど。上品なビジュアルで登場、ではスープからいただきます。
アオサが前面に香るサッパリした塩味で油少々。和を思わせるやさしい風味です。
麺は透明感ある平たい中細の縮れ麺。白河系にしては比較的整っている麺です。
チャーシューはペッパーで味付けされている、ぶ厚く切られた鶏肉が2ブロック。つるんとした食感で柔らかい一品。そして別皿に練り梅を巻いた鶏チャーシューが1ブロック。
後半に投入すると梅が混ざってお茶漬けのように味変。
他の具は、メンマ、白髪ネギ。
これは、かなり洗練された癒しの和風磯塩ラーメンですね。
今まで自分が経験した白河系塩味の、火風鼎、白山 火風鼎、二代目 にゃがにゃが亭、手打ち中華そば 凌駕と、どれとも似ていない個性ある逸品です、ウマい☆
チャーシューもデフォとは違う塩味用オリジナルなので、白河系をイメージすると違和感があるかもしれませんが、しかしよく創り込まれていて好感度が高いです。
営業中に店主夫婦のお孫さんが登場し、常連さんと戯れるなど、かなり緩い空気を満喫できるお店。ラーメンだけ食べて帰るには勿体なくもあります。
ちょっと一杯もアリな、地元密着のいいお店と思います。
また仕事の移動中の折りには。