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12時55分にお店到着。空席は2席のみでした。今日は去年ブックマークしたこちらのお店に訪問。外見も内装も二郎そっくりです。席の間隔の狭さにびっくりしました。客席を増やして効率をあげたいのはわかりますが、これはやりすぎ…かなり食べづらいです。10分ほどでラーメン登場。ヤサイコールをしたらヤサイはかなりの量です。器が小さく、麺が目一杯につまっていて、その上にヤサイが載っているのでスープが飲めません。まずはヤサイを何口か食べます。やっとスペースができたところでスープを一口。乳化したスープですが、味が薄めです。二郎特有のほんのりとした甘味は感じられません。おそらくスープや卓上のボトルに使われているのはカネシではないと思います。ニンニクは刻み方がかなり適当で、刻むというより潰したような感じです。大きな固まりで入っているので辛いです。麺は二郎標準の太さでやや柔らかめでした。ブタは二郎と比べるとかなり小さめ。味も薄かったです。ヤサイの量や接客は素晴らしいと思います。しかし、席の間隔やニンニクのことを考えるとあまりお客さんのことを考えていないように感じられます。
12時55分にお店到着。
空席は2席のみでした。
今日は去年ブックマークしたこちらのお店に訪問。
外見も内装も二郎そっくりです。
席の間隔の狭さにびっくりしました。客席を増やして効率をあげたいのはわかりますが、これはやりすぎ…かなり食べづらいです。
10分ほどでラーメン登場。
ヤサイコールをしたらヤサイはかなりの量です。
器が小さく、麺が目一杯につまっていて、その上にヤサイが載っているのでスープが飲めません。
まずはヤサイを何口か食べます。やっとスペースができたところでスープを一口。
乳化したスープですが、味が薄めです。二郎特有のほんのりとした甘味は感じられません。おそらくスープや卓上のボトルに使われているのはカネシではないと思います。
ニンニクは刻み方がかなり適当で、刻むというより潰したような感じです。大きな固まりで入っているので辛いです。
麺は二郎標準の太さでやや柔らかめでした。
ブタは二郎と比べるとかなり小さめ。味も薄かったです。
ヤサイの量や接客は素晴らしいと思います。
しかし、席の間隔やニンニクのことを考えるとあまりお客さんのことを考えていないように感じられます。