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「芳醇香味そば(醤油) 750円」@麺屋 一燈の写真毎度~

幼少期、鉄仮麺をかぶせられ地下牢に幽閉されとったらしいパキスタン料理店を営むラフレのカリーが、「一燈の醤油がヤバい」と言っとったんを思い出したんで、自称アメブロガーのラゲキングを連れてお邪魔しましたぉ~
同じくアメブロガーの「早漏の神ピケ丼」は遅刻w
休日、到着時(10時15分)シャッターズ5人、開店時(11時00分)シャッターズ50人超、退店時(11時23分)シャッターズ50人超。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11121639614.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11121639614-11714692960.html


スープは、熱々シャバな鶏清湯醤油で、
鶏さん主体のミドルな動物系メインに、魚群&和出汁なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
鶏>カエシ>>>魚介な感じの味わいで、動物とカエシのコンビが抜群で魚介感が縁の下で頑張っとるバランスやね。

麺は、自家製低加水細麺ストレート、麺量130gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定もいけそうやね。

具は、チャーシュー2種がメインに、メンマ,ほうれん草,白髪風ネギ,万能ネギ,海苔といった構成。
それに、味チェン用の香味あぶらみたいなんが別器で供される。
どの具材もビジュアル含めて高機能しとる印象の中、海苔はラフレよりもセフレのほうが多いと豪語するラゲキング。

【味】90【CP】-2【メンマ】-3【味チェンアイテム】+1【ビジュアル】+1【ご主人不在頑張り加点】+1

総評。鶏と醤油がカホる醤油ラーメンやね。
動物系とカエシのハーモニーが芳しく、開店当初と見違えるほどの出来映えで、ようやく「芳醇」というタイトルに偽りなしと胸を張れそうな逸品に仕上がってきた印象やね。
言うならば、大橋のぞみが佐々木希に成長したな感じかね。
んまぁ、どちらもそれなりの良さはあるんやろうけどねwww

あえてネガティヴな部分をあげるとすれば、メンマの仕上がりかね~
濃厚系メニューなら気にならんのやけど、淡麗系メニューにこのチープな味わいはどうしても気になってまうんよね~
あくまでも、個人的な見解やけどね。

どちらにせよ、つけ麺や限定メニューがクローズうpされがちな店やけど、デフォの淡麗系メニューもかなり高いレベルにあることは間違いなさそうやね。

かむんとにゃんにゃんにゃんにゃにゃんの名にかけて!!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

明けましておめでとう~
ことしもよろぴこ~

 おんなじ感想やね。。
 つーか同メニュー同スコアw

今年も期待のお店ですわね~

あけましておめでとうございます!!
大橋のぞみが佐々木希に成長したな感じですか(笑)
期待できそうですね~
限定はハードル高いのでデフォで再訪かな~
本年もよろしくお願いします!!

King Tetsu(なの?) | 2012年1月4日 11:08

明けましておめでとうございます。

大橋→佐々木 には成長せんと思うよ~~w
でも美味しいんですね。

今年もよろしく~!

Ra.Ibasen | 2012年1月4日 11:21

どうもです!
そして、新年あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします!

やはり休日はえらい混みようですね。
やはり基本がしっかりしていないとここまで人気はないでしょうね。
いまだにリニューアルされたこちらをいただいていない私。
いつ食べることやら~

じゃい(停滞中) | 2012年1月4日 11:22

あけおめ~

ココはもうラーメン界の聖地やねぇ~
ハードルが高く再訪に至っていません。。

ことよろ~

ユー坊 | 2012年1月4日 12:49

毎度~

>ぶるやん
貴殿と同じような満足感ですわ~
つうか、塩より旨かったかもwww

>きんてつやん
ほとんどの方がデフォつけ狙いみたいやから、
限定のハードルも高くなかったりw

>いばやん
大橋のぞみを侮ると、ファンのラゲキングが怒るで~
知らね~w

>じゃいやん
このメニューは意図的に避けとったけど、次訪もこのメニューをオーダーしそうやわw
食べてみてや~w

>ゆぼやん
間違いなく雲丹の性地やと思うわ~w
雲丹号に乗れば、5時間もかからんやろ~w

アカンな~同好会 | 2012年1月4日 14:12

どうもです~。

メニュー名・・・一瞬「ほん田」さんかと思いましたわなぁ・・・


この手のタイプのラーの採点は、
貴殿の信用度100%でっしゃわ~~~

どうもです。
濃厚寄りなので淡麗系になかなか手が出ません
が近々こちらはいっときます!

shun | 2012年1月5日 00:21

あけおめです!

今年こそは、同店への再訪を果たしたいですよぉ~

今年も宜しくです!

YMK | 2012年1月5日 08:13

こんちくわ~。

あけおめことよろ~~~♪

自分食べてないw
全メニュー制覇したいなぁ~ 年内中に^^;

富士山 | 2012年1月5日 10:35

あけおめ!!ことよろです!!

年始から一燈とは羨ましいで~すw
今年もこちらの限定は要チェックですね。

麺’s | 2012年1月6日 01:22

アケオメ~

私もデフォコンプリートしてません
濃厚なラーメンと醤油のコレですわw
まぁ今年中に楽勝かなw

Liberty | 2012年1月6日 08:36

毎度~

>いばら~
ビジュアルもほん田に似とるね~
100%って、何が根拠やwww

>しゅうやん
塩よりも万人受けするかも~
んでも、濃厚系の常習性にはかなわんかも~w

>わいやん
ことよろで~w
近い将来、凄い限定が出そうな予感w

>ふじっこ
ことよろで~w
限定含めて全メニュー制覇や~w

>めんやん
ことよろで~w
年末年始はとみ田狙いの予定やってんけど~w

>りばやん
ことよろで~w
このメニューは、貴殿の嗜好にマッチしそうな予感w

アカンな~同好会 | 2012年1月7日 00:35