ジャムおじちゃん（充電中...）
千年
うっかり新兵衛
鶴の恩返し
ﾌﾟﾘﾃｨ
うたびと、ジャムおじちゃん（充電中...）さんの他のレビュー
70点
80点
79点
85点
80点
コメント
こんばんは
中を取り持つ９０点ですかぁ
コンプリートまで後、少しですねw
早く追随したいです
B級グルメ | 2011年12月26日 20:44こんばんは。
おぉ、大台越えですか！
僕も先日同メニューを食べてきましたが、とろりそばに関しては川崎店のそれよりも
美味しかったような気がします。
まぁ、あくまでも個人的感想ですけど。
ラーメンは食したので、次はつけ麺を食べてみようと思います。
年末年始も営業するようなので、正月料理に飽きたら家を抜け出そうっとｗ
おさっても | 2011年12月26日 22:32こんばんは。
私はまだ訪問出来てませんが、伺った際は「とろりそば」と決めています。
このレビューを見て、一層行きたいボルテージが急上昇です。
それにしても旨そうですね〜。
きたはっさく | 2011年12月26日 23:04こんにちは。
おお～高得点ですね。
自分の時は鶏煮干しの方が美味しく感じれましたが、
時間帯もあるんでしょうかね～
次回は自分も細麺試してみます。
ayashi | 2011年12月27日 08:35アタクシも
川崎にはアタシも
イカンとアカンと思っております～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年12月27日 09:59どもー
未訪問。。。
年明けになりそうです。。。
トロリ・・・
ユー坊 | 2011年12月27日 14:27ジャムおじちゃん（充電中...）様こんばんは。
トロリで太麺ができるのはいいですね。
自分もこちらの方が合っているかもしれませんので、次回はトロリ太麺にしたいと思います。
azteca | 2011年12月27日 23:05B級グルメさん こんばんは！
＞＞コンプリートまで後、少しですねw
そうなんです。
某開拓番長のように、お店コンプリートは不可能なので、せめて気に入ったお店はメニューのコンプリートを時間は掛かりますがじっくりとやっていければなと思っている次第であります。
年末年始も無休で通し営業なので訪問はしやすいかと思われます。
新年会の〆ラーにどうでしょうｗ
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月27日 23:41おさってもさん こんばんは！
＞＞とろりそばに関しては川崎店のそれよりも美味しかったような気がします。
そうなんですよ。
川崎店と比較になってしまいますが、川崎のとろりは（美味かったけど）塩っけと化調が強かった印象が強いんですよね。
大森店のとろりは程よい煮干し加減と、鶏のとろり感がとてもイイ感じにマッチングしていたんです。
（あくまで個人的感想ですが。。。）
＞＞正月料理に飽きたら家を抜け出そうっとｗ
奥様の愛情タップリの正月料理イイなぁｗｗ
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月27日 23:46きたはっさくさん こんばんは！
ワタクシも現在のところ、大森店では、「とろり」がベスト１位です！
参考までに（個人的感想ですが）川崎店の同一メニューたちとは似て非なるモノのような気がしてきました。
なんとなく、食べ比べてみる必要がありそうです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月27日 23:49ayashiさん こんばんは！
＞＞時間帯もあるんでしょうかね～
確かにそれはあるかと思います！
業種は違いますが、ワタクシパン屋ですが、使う機械や材料が同一、同配合でも、作り手が変わると全くの別の味になりますので、そういった意味ではラーメンでも共通だと勝手に思っております。
やはり、忙しい時間帯とヒマな時間帯では作り手の意識も違うと思うので、似て非なる一杯が登場するのではないかと思ったりもします。
そういった意味では、今回の90点はかなりの上ブレだったと思っております。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月27日 23:55ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん こんばんは！
激しく同意です。
過去の記憶は美化されがちですが、今となっては川崎店と大森店はかなり違う味だと確信しちゃっています。
そ〜いう意味では、川崎店での味比べもしなきゃあかんと思っております。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月27日 23:58ユー坊さん こんばんは！
年明けですね。
了解しました。（何が?）
落ち着いた頃訪問して鶏の唐揚げが登場したか教えてくださいませ～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月28日 00:00aztecaさん こんばんは！
川崎店では出来なかったとろりの太麺ｗ
替え玉は細麺オンリーなので、一杯で二度美味しいを体感出来ますよ～。
ぜひぜひ！とろり太麺で！！
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年12月28日 00:02
ってことで、再びやってまいりました（3回目）。
オープン当日に味玉券を2枚ゲットしていたので、年内中に消化するのが目的でした。
ちょっと遅めの昼食。
ひと頃の混雑振りが沈静化したのか偶々時間帯がズレていたのかは分かりませんが先客数名でした。
ちなみに、券売機の鶏皮ボタンは×印でした。
唐揚げも依然×印のままなので、スタッフに確認するも全く提供の予定なしとのこと。
（だったら、券売機にボタンを作らないでよ！）
って思いながらも、3回目の訪問にして初めてのカウンター席。
高台にチケット（＋味玉券）を置き、太麺コール。
替え玉券も同時に置いておきます。
目の前では、コンロの上で二つの鍋が弱火でコトコト。
一つの鍋では鶏ダシ、二つ目の鍋では煮干しダシが煮詰められているようです。
麺が茹で上がる直前に、丼に鶏ダシと煮干しダシが8：2程度の割り合いで注がれました。
そして、我が一杯が高台に置かれました。
一瞬、特製?と見間違いかと思われるプチ豪華なトッピングに萌えっときました♥
スープをレンゲで飲むととろ～りとしたやや粘度を感じるスープにうっとり♪
じっくりと煮詰められた鶏にほのかに煮干しが追いかけてくるイメージです。
川崎店の時は、塩梅が強めで喉が渇いた記憶がありましたが、大森店のコチラはちょうどイイ塩梅です。
麺は太麺をセレクトしましたが、いわゆる一般的な中太麺の様相。
加水率はやや高め仕様ですが、とろ～りスープにイイ感じに絡みます。
スープ】http://photozou.jp/photo/show/1035036/115007322
特筆すべきは、とろ～りチャーシュー。
箸で持つとほろりと崩れる柔らかさなタイプが3枚。
チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/1035036/115007307
味玉券使用で無料提供の味玉も黄身がとろ～りジェリー状で個人的には思いっきりフィット♥
味玉】http://photozou.jp/photo/show/1035036/115007334
メンマは細身ながらコリコリとした歯応えは、とろりそばとは真逆の食感ですがこれもイイですね。
メンマ】http://photozou.jp/photo/show/1035036/115007346
後半戦まで具材を温存して、替え玉コール。
替え玉については細麺限定なのでご注意を！
茹で上がった細麺にタレを少々掛けて着丼。
替え玉】http://photozou.jp/photo/show/1035036/115007885
見た目は少々悪いですが、替え玉を丼にダイビングｗ
細麺仕様】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/115007915?size=800
コチラの細麺は低加水率の博多ラーメンとかに使われそうなタイプですね。
特に茹で加減の指定はしませんでしたが、ポクポクした歯応えが味わえて、まさに一杯で二度美味しい。そんな満足感を得られました。
最終段階で、卓上のアイテムの一味、胡椒、ニンニクを少量ずつ試してみましたが、
①一味
②胡椒
③ニンニクの順でフィット。
モチロン、ノーマルでも充分美味しく頂けるスープでございます。
ファーストレビューの、「鶏煮干し」では88点。
コチラはオープン当日だったこともあって、ご祝儀加点をしたのは実は内緒ですが、今回のとろりそばについてはそれを文句なしに上回るのではないかと（個人的主観に基づくものですが）勝手に思っております。
ほとんど、スープまで完食してフィニッシュ。
残るメニューは「辛煮干し」と「つけ麺辛搾り」と「一番搾り」。【あと、完全未定の唐揚げ】
でも、その前に舌が覚えているうちに川崎店にも訪問しておかなければいけないかもしれません。
ご馳走様でした。