梅田で軽く引っ掛けてホテルに戻る途中、そういやこのあたりに老舗があったなと思い出し検索。
地図に従って歩けば路地の奥に、いかにも昭和の純喫茶といったようなお店。
ナイロンみたいな安っぽい地ののれんにラーメンて書いてあるからラーメン屋だわなｗ

店前の階段をちょちょいと駆け登って入店しますと、中で二手にわかれる面白いレイアウト。
この店同様、古くからいるであろう女性店員さんに案内されたのは、正面に鏡が貼りつけられた珍しいカウンター。
店内の装飾もゴージャスを狙っているのに古ぼけてチープに見えるあたり、大昔のラブホみたいｗ
壁に掲げられたメニューはラーメンと餃子とワンタンの組み合わせで構成されているようですが、
夜も更けていたので基本のラーメンでお願いしました。

提供までは5分程、ラーショのような広口の平べったいドンブリが出てきましたよ。
透き通った淡い色のスープに水菜の緑が映えていますね。
良い意味での猥雑さがあるこの店には似つかわしくないほどの上品な見た目ですよｗ

それでは、襟を正してスープから。
おー、鶏ベースにほんわりとした塩気が感じられるスープですね。
脂っぽさもなく、どこか頼りなげではありますが、決して物足りなさはありません。
とても女性的なイメージで、言ってみれば守ってあげたくなるような味とでもいいましょうか。
これは初めてのアプローチです。
麺はスープに合わせるように繊細なストレートの細麺で、そうめんライク。
やや柔らかめの茹で加減ですが、プツッとした歯ごたえとしなやかさがあり、このスープと恐ろしいほどにマッチしています。
これはいくらでも食べられそうです。
チャーシューは薄くスライスされたロースで、普段ならこの薄さには耐えられない私ですが、
このスープの前にはこれこそがベストの厚みと思えるほど。
薄味で、しっとりとして、口の中ではらりとほぐれていくあたりは、高級豚しゃぶを思わせます。
水菜とモヤシは普段は脇役に徹してはいますが、それぞれが麺とスープに出会うことで存在感をアピール。
特に細軸のモヤシは関東で使っている店はほとんどありませんが、
普通のモヤシにありがちな独特の匂いが少なく、スープを壊すことがないのがいいですね。
とにかく全ての素材が繊細にできていて、なおかつそれぞれがリンクした美味しさを作っています。
最後に卓上に置かれた薬味の揚げネギを投入。
入れ物に「スプーン一杯が適量です」と書かれていましたので、まずは半分くらい試しに入れてみます。
ググッと旨味が追加され、良いアクセントになりましたが、私はデフォの優しいスープのほうが好きかなぁ。
そんな訳で、スープは一滴残らず飲み干してのご馳走様です。

まるで、ラーメン界の吉永小百合やぁ！ｗ
うどん文化のこの街で、こんなにやさしい味の塩ラーメンがあったとは驚きです。
この味は関東ではなかなかお目にかかれず、非常に良い経験になりました。

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