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77点
叉焼麺[ラーメン/醤油]
ビーハイブ ゲンキノモト（東京都中央区）azteca

「叉焼麺」@ビーハイブ ゲンキノモトの写真初訪問。

配膳されるや鶏の匂いを感じ、食をそそります。
一口目、カエシと鶏を表にでた動物系の味わいが印象的です。醤油が表立った感じですが、動物系、魚介系がほのかにかんじます。
麺はピラピラとした平打ち麺で、麺の味、食感ととても好きなものです。
トッピングは叉焼、細切りメンマ、ほうれん草、なると、のりが添えられます。
叉焼はしっかりとした味付けながらも肉の旨味を感じるもので、とても好印象です。
全体的にはやや醤油が強すぎる印象を持ちますが、麺の感じ、叉焼と満足出来る1杯だと感じました。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

aztecaさんおはようございます！

コチラの一杯、なかなか良い感じですよね。

＞全体的にはやや醤油が強すぎる印象を持ちますが
店内表記といい、この醤油を使っていることにこだわりがありそうですね。

新作が完成したら再訪しようと思ってます。

ターポン | 2011年12月20日 10:42

こんにちは。

自分も今日行ってきました。
なかなか良かったですよ～

ayashi | 2011年12月20日 15:43

ターポン様こんばんは。

体験的に醤油に拘っている1杯は少し合わない感じがします。バランスの中に醤油が際立つものが好きかもしれません。
ただ、麺の印象はとてもよく感じ、塩があったら食べたい感じのするものでした。

azteca | 2011年12月20日 23:10

ayashi様こんばんは。

お〜流石ですね。
自分には醤油が際立ち過ぎに感じてしまいましたが、全体的にはよく感じます。
行った時には塩がなかったので、あったら塩を試してみたいと思います。

azteca | 2011年12月20日 23:12