☠秋☠
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コメント
おはようございます。。。
300杯とは恐れ入ります。。。
これからも美味しい情報宜しくお願いします！！
えいち | 2011年12月17日 09:19メモリアルまでカウントダウンですねー。
一挙に達成！
期待してます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年12月17日 14:14さらっとおっしゃってますが、通算ではなく今年だけで300杯とは物凄いですよ。
体には気をつけてくださいね～。
辛味噌が別提供なのは、辛いの苦手な人には嬉しいですね。
22日までだと行くのは無理かな～。
100（卒業） | 2011年12月17日 21:24こんばんわ～
いつの間にか第3弾になってたんですね。。
今回は味噌なんですかぁ～♪
味噌を食す機会が増えてきましたので、
コチラのも頂いてみたいんですが、
22日までって、あとちょっとじゃないですかぁ～ｗ
たく☆ | 2011年12月17日 22:34こんばんわ！
凄く食べているのは分かっていましたが300杯ですかぁ！
恐れ入ります（笑）自分も毎年初めてのお店50軒を目指していて今年は初めて100軒近いんですが、
ちょっと無理っぽいですね・・・子供達が冬休みになってしまうと昼間時間があっても好きにできませんからね～ｗこれからも情報提供ヨロシクお願いします！
バスの運転手 | 2011年12月17日 23:49>まるまる(°…°)四隅踏破さん
両方同時に達成できれば美しいんでしょうが普段からそういうのはあまり意識しないんですよね。
今回も後から数えたら「あ、300越えてたわｗ」って感じでしたからｗ
☠秋☠ | 2011年12月18日 00:22>100（卒業）さん
今年は初頭から「1年間突っ走ってみるか」と思ってました。
来年からは少しペースダウンする予定です。
＞辛味噌が別提供なのは、辛いの苦手な人には嬉しい
↑辛味噌を溶かしてもピリ辛程度でしたけどね。
☠秋☠ | 2011年12月18日 00:25>バスの運転手さん
取り敢えず年内に通算採点数と採点店舗数の目標をクリアーして来年からは少しペースを落とそうというシナリオです。
＞子供達が冬休みになってしまうと昼間時間があっても好きにできませんからね
多分数年後には自分も同じ状況になっているでしょうｗ
☠秋☠ | 2011年12月18日 00:30ども～
年間３００杯はかなりのレベルですねぇ～（ワタクシも数えてみよ！）
こちらは長らくＢＭ中なのですが、立ち寄る機会がなかなか無くて・・・。
はち ～減量中～ | 2011年12月18日 08:33
チャリティラーメンの第3弾は辛味噌ラーメン。
初めてではないですがコチラで味噌を出すのは珍しいですね。
到着時先客8名程。
食券を購入しカウンター隅に着席。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
スープを一口啜ると鶏ガラ、ゲンコツ等の動物系の旨味と香味野菜等でしょうか。
魚介系は感じ取れませんでしたね。
複雑で多層的な旨味を構築しています。
味噌は白味噌を中心にブレンドしたものだと思われますが、味噌の効かせ方は非常にアッサリとした濃度。
コクや塩気はそれなりにあるんですが、味噌があまり前に出てこない分非常に出汁感の強いスープという印象。
とは言え出汁の軸は動物系なので味噌汁っぽくはならずに済んでいます。
デフォの状態で既に少量の唐辛子が浮いていて時折舌にピリッとした刺激を与えていきます。
麺は今回のチャリティシリーズではお馴染みの加水率高めの平打ち中太麺。
啜るとピロピロと軽く抵抗し、噛むとモチモチな食感。
縮れが入っているのでスープの持ち上げは問題なし。
具は野菜類、挽肉、チャーシュー、海苔。
野菜は茹でたモヤシ、キャベツの上に生のカイワレ、ラディッシュ、ニンジンという構成。
生野菜はサラダ感覚で食べることができ、彩り的にもよい仕事をしていますね。
挽肉は特に味付けはされておらず噛むとジュワッと肉の旨味。
チャーシューは拍子木切りされたものが4～5本。
適度な噛み応えがあって中々好みのタイプです。
別皿提供の辛味噌は箸の先に付けて直接舐めても辛さ的には大したことはないですね。
レンゲに乗せてスープに溶かしながら全体に行き渡らせます。
うん、辛さもさることながら全体にコクと旨味が加速します。
辛さだけ見ればこの時点でピリ辛といったレベル。
「辛味噌ラーメン」というと何となくガッツリ系のスタミナラーメンに近いものをイメージしてしまう(ワタクシだけ？)んですがこれはコチラらしい非常に上品で優雅ささえ感じさせる一杯。
辛さはピリ辛程度ですが食後は充分身体が温まりました。
提供は12/22までだそうです。
ごちそうさまでした！
余談ですがこれがワタクシの今年300杯目でした。
あとは通算500採点と採点店舗数300を今年中になんとか達成したいですね。