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【スープ】魚介醤油。魚介ダシはどちらかというと煮干し系の味が前面に出ている。魚介もかなり強めに出ているが、醤油味もかなり強く、パンチのある味。だがそれがキツくなりすぎていないのは動物・野菜系の下支えがしっかりしているからだろう。卓上の魚粉は節系なので、入れるとまた雰囲気が変わる。【麺】太めの縮れ麺。結構縮れが強くぶりっとした口当たりがいい感じ。スープに負けない存在感はさすが浅草開化楼といったところか。【具】バラロールのチャーシューは柔らかくて美味。メンマはゴリゴリした歯応えは好きだが、味付けは業務用に似ててややチープな印象。燻玉は燻製の風味が意外と黄味の味とマッチしててナイス。
jamira
ダボ
どんどん
Colt45saa
Dr.KOTO
【麺】太めの縮れ麺。結構縮れが強くぶりっとした口当たりがいい感じ。スープに負けない存在感はさすが浅草開化楼といったところか。
【具】バラロールのチャーシューは柔らかくて美味。メンマはゴリゴリした歯応えは好きだが、味付けは業務用に似ててややチープな印象。燻玉は燻製の風味が意外と黄味の味とマッチしててナイス。