今回は「三角屋　暖」さんに訪れましたです。

お昼時をかな～り回った頃に訪問。先客５名、後客３名。
この時間帯にしては結構コンスタントなお客さんの入り。
店内は意外と広くはないですね。
店主さんと女性の方、二人で切り盛りされてました。

さて、今回頂いたのが表題のコレ。麺類は、あっさりの醤油ラーメンと鶏白湯スープ、
そしてつけ麺といったシンプルな構成。

スッ・・と流れるように時間が経ちます・・・。

さあ、まずはスープ。鶏白湯との事ですが、中々にその鶏の旨味が濃厚に効いていて、しっかりとした印象。
その旨味やコク、甘さ的な味わいが口の中に押し寄せてくる感じ。それでいて魚介の旨さもしっかりしていて、
この魚介の旨味が上手く立っています。主に鰹かなこれ？
バランス的には鶏も魚介も、上手い具合に効いてますね～。鶏と魚介がハーモニーを奏でている感じかなｗ

また、鶏さんのコラーゲンがよく抽出されているような感じで、口びるがペタっとする感覚を覚えます。
そんなスープ、油浮きはそれなりにありましたが、クドさはなく、この油も全体的な美味しさを相乗効果で押し上げています。
まあ、重いという印象ではないので、案外頂き易さがあるスープです。でも旨味は確か。

それから麺。中細くらいで、口当たりが優しくてプツっと切れるような食感が良い物。
ちょっと柔目な茹で加減ですが、嫌な柔らかさではなく、いい柔らかさ。このスープには合っていました。
それでいて相性も良く、麺を持ち上げるとスープも一緒に持ち上がってくるので、麺を味わいながら
スープの旨味も同時に味わえるという「一体感」の美味しさがそこにはありました。

今回は特製でお願いしたのですが、その具材構成はチャーシュー、味玉、メンマにネギ、
そして茹でキャベツが加えられてます。
チャーシューは三枚ほどで、炙ってあるのですが、その炙りの良さがちゃんと出てますね。
炙った香ばしい香りもいいし、柔らかさや肉の旨さも申し分なしですね～！　このチャーシューは肩ロースかな？
そして濃厚なスープに対し、メンマの食感や茹でキャベツのシャキがいい箸休め的な存在を担ってました。
トロリとした味玉もまた然り。

全体的にもそれなりのレベルの高さ、纏まりの良さを伺えました。
なので、思わずスープまで残さず完飲。自分で言うのもなんですが、まあこれが全てを物語っていますね。
鶏と魚介のウマさを、それなりに堪能できて美味しかったです。なんか、つけ麺の方も気になりますね～。

う～ん、・・・・味わった！！　　御馳走様でした。