11/13 13時過ぎ 初訪問

11月8日、きんせいさんが10周年を迎えました。それを記念して本日(2011年11月13日)だけの限定ラーメンが総本家で提供されました！

まあ場所が良くないので、行列ができるほどではないだろうとたかをくくって12時過ぎに到着。そしたらなんと20人overの待ち。1時間弱待ちました(泣)。

【スープ】
今は和風ラーメンをウリにしているきんせいさんですが、創業当時は豚骨がメインだったとか。そこで、和風と豚骨を合わせたラーメンが10周年記念として提供されました。

深い出汁の鶏スープに、とろーり豚骨スープが1:1位でブレンドされてます。こんなに出汁が出てる豚骨というのがとても新鮮です。タレの醤油が効いており、これはあっさり塩のきんせいさんのイメージともちょっと違っており、これまた新鮮です。これはうまいとしか言いようがないですね。

【麺】
中太ストレートのきれいな丸めん。なんか白いな〜と思ってたら、豆乳麺なのだそうでした。

【具】
三元豚ロースチャーシュー、メンマ、うずら、ねぎ、糸唐辛子、のり
三元豚のチャーシューがすごすぎます。

【店】
「人を残すは上」なんて言葉があります。きんせいさんは味はもちろんダントツですが、人材育成という意味でも大変立派ですね。支店さんや独立店さんが単なる味のコピーじゃなくて、独自の新しい味を開拓して行って、行列店に成長していってます。20周年に向けて、きんせいグループのますますのご活躍を期待しております！