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80点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
中国料理 仙城閣（神奈川県川崎市中原区）ターポン

「チャーシュー麺」@中国料理 仙城閣の写真初訪問。
先客3、後客0名、待つ事5分ほど。ではスープからいただきます。
あっさりとした油の少ない野菜や魚貝が主体の茶濁醤油で、極微量のラー油入り。中華料理系ラーメンの独特な香りがします。最初、塩味かと思うくらいさっぱりしてますが、後半になってやっと醤油の認識が出来てきました。
麺はやや縮れた細めの平打ち。不揃い具合が手打ちのようですが実際はどうなんでしょうか。
チャーシューは窯焼きらしく、甘い味付けでほんのり硬めな程よい噛み応えのモモが5枚。
他の具は、メンマ、刻みネギ。
メニューの写真には青梗菜が入ってましたが、忘れたのか削減なのか実際に届けられた丼には入ってませんでした。

これは、中華街を思わせるチャーシュー麺ですね。各パーツの主張がしっかりしつつもバランスのとれた一杯です。ウマい☆
自宅から比較的近所でこのような赤縁チャーシュー麺が食べれるとはまったく思ってなかったので収穫です。
いずれ再訪するでしょう。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは。

おっとこちらにも行かれましたか。
調理系メニューじゃなくあえてチャーシュー麺をチョイスしたようですがなかなか美味しそうなチャーシューですね。
ここは麺類メニューも結構レベルが高いですよね。
自分もランチでよく利用してました。

酒乱 | 2011年11月3日 00:43

酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ

メニュー構成からして、そうハズレは引かないだろうと思って入店しましたが、期待以上で満足でした。
おばちゃんは無愛想でちょっとコワめでしたが(笑)
＞ここは麺類メニューも結構レベルが高いですよね。
確かにレベル高そうですね。他のモノも体験しにまたひょっこりいってみようと思ってます☆

ターポン | 2011年11月3日 22:13