2011年10月26日訪問　　21時まで北大路で用事があり、21時半に訪問。運動部系の大学生風の男達で満席の店内でした。店頭にラーメン（赤い）、つけ麺（赤くない）という張り紙があり、迷わず（赤い）ラーメンのチャーシュウにもそそられるものがあったので、チャーシュウ麺大を注文。約５分後到着した丼には、美しさではピカイチの盛りつけ。RDBでも写真で拝見できる、まさに赤いラーメンでした。丼の表面には６枚程度の厚切りチャーシュウがしきつめられ、その上に九条ネギ、シナチク、彩りを鮮やかにする赤い唐辛子が配置されている。美術的に美しさを感じたはじめての丼であった。　　スープはまさに京都系の醤油豚骨で、香味野菜が十分に煮込まれて丹念に作られている出来。すばらしい。そして麺は細いストレート系で、柔らかめに茹でられている。その分、スープとの相性も抜群。表面付近は温度が低めで、食べ進めるうちに温度が高くなっているのも計算された配置と思われる。味も柔らかめに茹でられた麺にスープがなじんでゆき、スープと麺が一体化していく。しかしながら、麺の味がそこなわれることはなかった。机上に辛味唐辛子が配置されていたが、塩分濃度が濃いタイプで、入れ方を間違えるとせっかくのスープの味が変化してしまうので、事前に単独での辛さ（ここでは塩辛さ）を確かめて投入すべきでしょう。あっというまにチャーシュウ大を間食。　　さすがに高評価店。絶妙のお味でした。次回はかならずや、つけ麺をいただきに参上させていただきます。