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20日17時30分頃に入店。前から気になっていた店ですが、小腹が空いたし、駐車場も１台も駐まってなかったし…で寄ってみました。夕食には早いので先客も数名のみ。「基本」と思われるつけ麺（￥700）を頼みました。「ゆで時間10分」とありましたが、それよりは早く上がってきたと思います。お、なかなか盛りがいい、と思ったら丼の中に簾（す）が敷いてあって…つまり上げ底。湯切りのためかもしれませんが、こんなに高くする必要はないはず。印象で損をします。麺、つけだれ、なかなかスジがいいとは思うのですが、いかんせんしょっぱすぎ。スープ割りを頼むときは、はっきり「薄めに。」と言い、「スープ割り、薄めです。」と復唱されましたが、言葉とは裏腹にまだ標準よりしょっぱいくらい。結局、半分以上残しました。いくらいい素材をそろえて丁寧に作ったとしても、調理人が味の濃さに鈍感であったら台無しです。というわけで大きく減点しました。
なるＤ
gotty
あたと_13号
ティグ
ヤガシラ
前から気になっていた店ですが、小腹が空いたし、駐車場も１台も駐まってなかったし…で寄ってみました。夕食には早いので先客も数名のみ。
「基本」と思われるつけ麺（￥700）を頼みました。「ゆで時間10分」とありましたが、それよりは早く上がってきたと思います。
お、なかなか盛りがいい、と思ったら丼の中に簾（す）が敷いてあって…つまり上げ底。
湯切りのためかもしれませんが、こんなに高くする必要はないはず。印象で損をします。
麺、つけだれ、なかなかスジがいいとは思うのですが、いかんせんしょっぱすぎ。
スープ割りを頼むときは、はっきり「薄めに。」と言い、「スープ割り、薄めです。」と復唱されましたが、言葉とは裏腹にまだ標準よりしょっぱいくらい。結局、半分以上残しました。
いくらいい素材をそろえて丁寧に作ったとしても、調理人が味の濃さに鈍感であったら台無しです。
というわけで大きく減点しました。