麺々亭☆呑助
itokin
レインマン
ラーカス山本
コメント
こんばんは。
お－、六厘舎にいかれましたか。
私もここの豚魚は大いに気に入っています。
ラーメンストリートの中では別格ですね。
朝らーはまだ未食なので、今度行ってみます。
kamepi- | 2011年10月22日 18:26レビお疲れ様です。
ついに夢がかないましたか！CD優勝に続きイイコトづくめですな。
朝つけだろうが何だろうが六厘舎は六厘舎ですから。
一度は行ってみたいですね。
麺麺 | 2011年10月22日 20:43どうも、こんばんはです。
お！六厘舎さんですか！
昔、大崎にあった頃に頂いた事があるんですが、
今でも、当時感じたその美味しさは記憶の片隅にあります。また食べたいですね～。
長野せーは | 2011年10月22日 23:04まいどです～
３年越しとは・・・。感動も格別だったことでしょう！
私は毎朝毎晩の通勤路＋ランチの途中で見るのですが、常に大行列ですからね～。
>14hぶっ続けで計算すると75人×14h=1,050人の集客(これ凄い!)
の計算、そのとおりかと・・・。
アッキーラ（活動停止） | 2011年10月23日 00:12お仕事お疲れ様です&初コメントになります。
レビューのおかげでお腹がすいてしまいました(・_・;)
東京に行く機会が少ないのですが、いつかは六厘舎さんに行ってみたいです。
宮山造 | 2011年10月23日 00:31おはようございます。
3年越しの夢が叶って良かったですね。
朝から満足の行く一杯をいただけて更に良い日になりそうですね。
六厘舎さん、食べてみたいですね。
麺中 | 2011年10月23日 05:14みなさんコメありがとう。。
>kamepi-さん
TRSで食べたことがないのが、ジャンクと七彩、
今度遠征時のターゲットはこの2軒(^J^)
>麺麺さん
おっしゃる通りですが、朝は朝なんですね
昼は1h待ち、夜はなぜかふらふらで立ってられないよ～（＾ｕ＾）
>長野せーはさん
大崎とは凄い(拍手) やめてからそろそろ1年になるんじゃないですかねぇ
噂では、surpriseな出店計画があるようなことを耳にしましたよ（*^_^*）
>アッキーラさん
ヒマなもんで変な計算してしまいました
でも3年以上集客を維持することが大変ですよね
ジャンクは是非行ってみたいです(^J^)
>宮山造さん
初コメどうも
でも、六厘舎なんてとんでもないことですゾ! 10年早い???
lesson 1 まず、花の杜かみやこ家を食べてレビすることから始めましょう（＾◇＾）
>麺中さん
おかげさまで10.20はいい記念日になりました
この日は呑助の「ラーメン記念日」とすることを今決めました
麺々亭☆呑助 | 2011年10月23日 07:48どもー。
夕方食べたらダメだったな～。
朝はスタッフもまだ疲れてないのかもｗ
Ra.Ibasen | 2011年10月23日 07:57毎度どうも
＞ラ.茨専さん
朝は元気いっぱいで清々しかったですよ
麺々亭☆呑助 | 2011年10月23日 08:27どうも～
ふうふう亭ではコメントありがとうございました。
憧れの一杯を頂けた時の感動は得難いものがありますよね～
しかし朝から行列できるとはやはり東京は凄まじいｗ
ペンギン軍曹 | 2011年10月24日 20:05呑助さんも朝つけだったんですね！
豊富な知識とコメント勉強になります＊(´∀`)ﾉﾉ
halb | 2011年10月26日 01:57ｈａｌｂさん
いつもありがとう＼(^o^)／
halbさんも朝つけの大盛食べてましたよね
あれから東京の停まりの仕事があれば朝つけをとチャンスを
ねらってたんですが、まさに実食できてよかったと思います
halbさんもたまにはレビしてくださいね
いつも気になっています
寒くなってきたので無理しないでお互い頑張りましょう＾＾
麺々亭☆呑助 | 2011年10月26日 07:13麺々亭☆呑助さん、こんばんは。
＞そんな中で店内外見渡しても私が間違いなく一番歳が↑のようです
アタシもそんな思いを感じることが多々ございます(笑)。
立川麺志 | 2012年2月24日 21:42
昨晩は少々遅くまで有意義な時間を費やしたが、今朝はピシッと6時に起床
心はすでに東京駅に向かっている
行ってみたいと思って3年越しの夢の目的地に…
ホテルを出て東京ラーメンストリートの六厘舎に足を進め初めて列に並んだ
(改装してからは入口が以前と反対側になっている)
朝7時40分 すでに店外に８人 家族連れもいるし女性もいるが、圧倒的に多いのは
20～30代の男性客 やっぱりつけ麺は男の食べものなんだろうかと思えてしまう…
そんな中で店内外見渡しても私が間違いなく一番歳が↑のようです
10分ほどで店内カウンターに水が置かれ先に券売機に
カウンター席の後側に朝はセルフ台が用意され、定食を頼むとカレーライスや生卵が食べられるが、さすがに昨日が昨日で胃袋の調整が不完全なため、朝つけのみを購入し注文した
「よろこんで」とどこかの居酒屋風のやりとりが聞こえてくる
しばらくすると順番通りに配膳された
麺は有名な浅草開化楼の特注太麺 まずはこの麺のみをゆっくり噛みしめてみる
しっかりした歯ごたえと独特な粉の旨味が伝わってきていいですねぇ
海苔とナルトが乗っている個性豊かな魚介風味のスープの中に麺を入れてZzzuと…
とてもしなやかな味わい
スープのノリと相性も良く、魚介が口の中で巧みに泳いで気持ちよく喉を過ぎていきます
こんな場合は美味いしか表現ができなくてすいませんが、とにかく箸がどんどん進むんです
私としては豚骨魚介系の先駆の味を実際に現場で確認するという意味合いでの実食です
今では当たり前にあり、もっと旨い店はあるだろうけど、私が初めて取り寄せで食べた時の魚粉のインパクトがとても個性的でしかも象徴的だったので、朝つけだけでも現実に食べることができてとても満足しています
スープ割りはセルフ台に移動し、お玉で一杯すくって青ネギを加えて完飲して御馳走様
8:10で10人ほど外に並んでいるが知ってる顔が何人かいるので、食べ終えたらすぐに席を空けた
総じて、六厘舎は朝つけでなく、通常メニューじゃないとと反論する人もいるでしょうけど、この店で食べることに意義があると思っているので私は納得しています
また、昨晩の会食時に私のわがままで、出勤前に朝らーに行こうと発声し6人が付き合ってくれたことに深く感謝し厚く御礼申し上げます
【ひまつぶし】
六厘舎tokyoの売上計算(私的推定)
朝営業時間2.5h.昼夜営業時間11.5h 計14.0h
25席として１人20分で3回転 つまり1hで75人になる
それを14hぶっ続けで計算すると75人×14h=1,050人の集客(これ凄い!)
さらに客単価900円で1,050人=94.5万円/1日となる
ラーメン業界においての全国平均では10万円/1日売ることが繁盛店の一つの目安とすると
六厘舎tokyoは約10倍となり、いかにラーメン界のガリバーかがうかがい知れる^^