2011/9/30
麺屋吉左右の後、打ち合わせが案外早く終わったので、コチラまで。夜限定を前から食べてみたかった。

開店ちょうど30分前到着。夜限定は10食との事で取りこぼすまいと早めに出てきて正解でした。既に5人待ってます。そのまま接続。開店の店内を覗くと店員さんが、フロアーの最終チェックをしてるようです。定刻通り開店。さすが人気店は時間厳守です。
順番に発券機で食券を購入し、席に案内されます。限定の購入者は1人。勇み過ぎなようですが、入店時はざっと30人オーバーでしたので、備えあれば憂いなしです。予定通り夜限定の「汁なし鶏白湯そば」をポチっ。仕事も終わったのでビールのボタンもポチっ。
食券機隣で注文聞きの店員さんに食券機を渡し、着席するとすぐに良く冷えたグラスと缶ビールが配膳されます。良いタイミングの提供です。常連さんが多いようで皆さん小慣れた感じですね。一人落ち着きなくビールを飲みながら店内を見渡します。隅々まで綺麗に清掃されてます。店員さんの接客態度も◎。お店の雰囲気も印象良いです。

ビールを飲み干した頃、着丼。
美しいビジョアルに燻製の良い香りが。よだれが溢れますね。ビールの味を洗い流すためメンマを一本食べて、いざ。
まずは、ＨＰの食べ方に習い具材、麺を底からグリグリ。タレが絡まったところでとりあえずそのまま頂きます。極太でやや平打ちなもっちりした茶褐色に色付く麺を持ち上げ、一気に啜ります。想像してたよりタレの味は濃くないです。コクのある優しい出汁感は鶏白湯から出るものですかな。とにかくウマ。デフォで掛けられた荒挽きブラックペッパーが少々利き過ぎてます。2、3口頂いたところで卓上の刻みニンニクを投入。ニンニクを投入する事で先ほどのブラックペッパーも生きてきます。麺の風味がしっかりしてるので多少のアレンジにも負けませんね。具の刻み玉ねぎが口に入る事でジャンク感も出てきます。
やはり特筆は、具のチャーシューですね。香り豊かな燻製鴨、しっとりと味わい深い鶏チャーシュー、さらに噂の真空低温調理の豚チャーシュー。豚さんは生ハムっぽいレアな脂の質感。どれをとっても手の込んだおいしい物、どれか一つでも主役を張るインパクトがは十二分。玉子もトロリとした黄身でほのかな燻製の香りが良い。ウマ～。

夢中で食べ進んだら、うっかり割スープを忘れてました。店員さんから「あの、限定の方、割スープはいかがですか？」って言葉を掛けて貰ってはっと我に。
既に残り一口くらいでしたが、割スープを頂きます。
小鉢にちょっとの割スープで、パッと見「なんだ、こんだけ～？」って思いましたが、これが濃厚。濃くまったりしたスープがタレと混ざる事で濃厚鶏白湯スープに大変身。正直ココまで変化するとは思わなかった。
最後の一口をさらにつけ麺用の割スープで割ってみますと、それでも鶏出汁の感じはしっかり。サラッとしたスープになり蕎麦湯感覚でサッパリ食べ終える事になりました。
こちらも増量しなかった事を後悔です。