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95点
かつおラーメン[ラーメン/その他]
一竜軒（愛知県春日井市）天羽

元は和食のプロの店主、若かれし頃はあの道場六三郎と共に修行した人で、だしの取り方はさすが和の職人です。
その腕前がはっきりわかるのが、スープが透き通る「かつおラーメン」です。どこの店へ行ってもこのスープの味＆風味はないでしょう。
美味しい麺を使っています。
サイドメニューの「どて飯」も美味しいですよ。

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