今回は「麺屋大和」さん。こちらは平日お昼訪問です。

ピークをとうに過ぎた時間帯でしたが、駐車場はほぼ一杯。自分の後からも次々と車が入ってくるのが印象的でした。外観は和風のファミレスのような感じ、そして店内は結構広くて木を基調としているせいか落ち着いた造りです。
そしてお客さんで賑わっているためか結構ガヤっとしています。あと、店員さんの数も多いですね。確認できただけでもその数８人。お客さんが沢山入っている証拠でしょうかね。

麺類はつけ麺、らあめん（大和麺・肉そば）、各種塩・味噌等で、他にはおつまみなんかも充実しています。ラーメン屋でありながら、飲みもＯＫ的な感じでしょうか。
個人的には、肉そばの肉増し、野菜増しが気になる所でしたが、今回初訪だったので、迷った挙句筆頭に記してあった「熟成つけ麺」を注文。それから着丼まで１０分程でした。

配膳されたつけ麺の構成は、チャーシューと茹で野菜とメンマが一緒に盛られたお皿と、つけダレ（中に玉ねぎ微塵、魚粉が浮いています）と麺。麺量は「並」だったので、見た目そんなに多そうには感じませんね。まずは麺をそのままで実食。

麺は太い麺で、ツルツルとしていて喉越しがいいタイプ。モチッとしてて弾力があります。食べやすい麺で、その麺の風味が伝わってくるようでもあります。

それからつけダレ。麺を浸して口に運んだ最初の一口目から、そのつけダレの風味が広がります。物凄い「和」という印象で、まさに和風出汁といった感じです。結構個性的なので、ある意味独特？な味わいに感じますね。

動物系もそれなりに効いていて、コクや甘さ的な味わいもあり、塩梅もつけ麺なりの濃さで、そのまま飲むには若干しょっぱさも感じますが、意外にも口当たり的には丸く優しい感じで、マイルドな味わいです。

また、口がぺたっとするのを覚え、尚且つ粘度的にはとろみを帯びる程。したがって麺との絡みもよく、相性も悪くはない感じです。時折見せる玉葱のシャキっとした食感がいいアクセントになっているし、魚粉の渋味や旨味でさらに奥深さ、コクが演出されてます。
バランス的にも上手く調和がとれたつけダレかな。荒々しさはなく、結構上品な感じで纏まっているとも取れます。

それにしても、このつけダレは個性がありますね～。
それなりの存在感を示していて、悪くはありませんがそれ相応に主張してくるというか、和風感漂う感じで、
極端な話、和食のような雰囲気を醸しているように感じます。

それというのも、今まで食べた事がないような味わいだったので、そのように思った次第です。
恐らくこれは、鰹など色々な魚介系の出汁や、カエシの味わい、甘さやスープの旨味等、色んな要素が相まって、一つの形を成してこの味わいになっているのだと思います。たぶん。

そして具材。チャーシューはハムのようなしっとりタイプで、厚さは薄いですが、トッピングしたこともあり、それなりの食べ応えがありました。チャーシューが大きいので、麺を巻いて食べられるようでもありますね。野菜のシャキやメンマのコリッも、全体的な美味しさを支えるのには、大事なアイテム。

今回頼んだのが「並」だったので、あえなく完食でした。そして最後は、卓上にあったポットでスープ割りをしてシメ。
総じて、凄く個性があって味わい深いつけダレで、ある意味インパクトがあると個人的には思いました。このお店唯一無二の味だったのではと。麺も上手くつけダレにあっていたし、それなりには満足できる味わいでした。でも、やっぱり並だとちょっと少ないかな～。麺量が並と大盛りが同価格なので、これならば大盛りでもいいかもしれませんね。

あと、お昼のサービスでライスが無料と、餃子（３ヶ）かチキン南蛮（２ヶ）が＋２００円で付きます。それに麺量も無料で大盛りにできるので、もし次があれば大盛り、ライス、チキン南蛮のフルコースを頼みたいですね～。
後々気づいたのですが、今回頼んだ表題の物と同じ値段なのですね。だからこのように頼めばよかったかな～とちょっと後悔しました。

色々と課題を残したまま、早々にお店を後にしました。御馳走様でした。