吉佐や菜良に行ってみようとしたら月曜でやってなかったので
仕方なく、近くのＢＵＢＵに最訪問してきました

前回はＢＵＢＵ２号を食べて、知ったか風のコメントをしてしまい
「チェーン店っぽい味の延長で良質な水準」みたいな事を書いたけど
今回は、普通にオーソドックスなしょうゆラーメンにしてみたら、
なにやら想定以上に美味しくてビックリしました。

本命の看板ラーメンはこっちだったのかな？

よくある家系の醤油豚骨なんですが、ネギがやたらに印象的。
細切りで髪の毛みたいに散らしてあって、汁に沈めずそのまま食べたら
風味がピリリと効いて、すごく良いアクセントになってます。

細麺と中太の選択を聞かれて、中太麺を選択しました。
少し縮れの入った平麺で、食感がすごく良い。

汁は濃厚でトロリとしていつつも、塩辛さは全く無いです。
極小サイズの脂肪の塊がまんべんなく浮いてるのに、
表面に油の層が無いので、濃厚な筈なのに、こってり感が抑えてある。
こういうバランス感覚が、きちんと突き詰めてる感じで上品ですね。
割と粉っぽさは感じたけど、これもやり過ぎない範囲で収めてる。
魚介の風味と、カツオが少し強調されてるのかな？
飲み終えた底に黒い塊が。これはニンニクか何かでしょうか？

メンマが少し安直で、酸味も少し感じました。ここだけマイナス。
ホウレンソウと海苔は普通かな。チャーシューは激ウマ。

大盛りサイズの割りには、普通盛りな量だったのがやや残念。
ただ、昼のランチタイムは大盛り分が無料らしいです。
近くの「鐙」より、ほんのちょっぴり上かも、と思ったけど
この麺の量が物足りなかったので７８点にしときます。

家系自体が、そのありきたりさに飽きて食傷気味になってたけど
ここの味は、そういう気分を一旦リセットしてくれるくらいに
しっかり図抜けてます。３度目４度目とまた行くと思います。